아보카도, 페스토, 캐러멜 양파, 염소 치즈, 버섯을 곁들인 파스타
파스타, 시끄러운 말, 화려한 요리를 두려워하지 말자. 즉석 재료로 매우 빠르고 자주 준비할 수 있습니다. 비수기와 겨울에 왕성한 옵션을 원하면 (그리고 수백만 가지가 있음) 여름에는 영혼이 폐, 신선한 허브가 든 야채를 요구합니다. 또한 더위에 파스타는 잘 식습니다. 우리는 10가지 채식 및 비건 파스타 요리법을 모았습니다. 각 요리법은 휴가에서 가져온 치즈나 잼을 추가하든 상관없이 당신의 취향과 신념을 고려하여 더욱 개선할 수 있습니다.
브로콜리와 마늘을 곁들인 카펠리니
재료(4인분):
카펠리니 1팩
브로콜리의 머리
마늘 몇 쪽
소금, 맛을 내는 향신료
요리:
물을 끓여서 소금과 신선한 마늘을 넣으십시오. 냄비에 카펠리니를 넣고 1분간 끓인다.
브로콜리를 작은 꽃으로 나누고 파스타에 넣고 부드러워질 때까지 2분 더 요리합니다.
물기를 제거하고 약간의 마늘과 맛을 내는 양념과 함께 제공합니다.
손에 카펠리니가 없고 이런 종류의 파스타를 사러 가게에 가기에는 너무 게으르다면 다른 파스타로 교체하십시오. 이 경우 조리의 첫 번째 단계에서 파스타 포장 지침을 참조하여 조리 시간을 늘려야 합니다.
참기름과 달콤한 고추를 곁들인 콜드 파스타
재료(2인분):
맛에 파스타
2 큰술. 엘. 참기름
간장
½작은술 카이엔 고추
스트립으로 자른 붉은 고추 1개
실란트로 1 묶음
요리:
패키지 지침에 따라 파스타를 삶습니다.
참기름, 간장, 청양고추를 넣어 버무린다.
다진 고추와 고수를 넣고 다시 섞는다.
파스타를 덮고 최소 1시간 동안 냉장 보관합니다. 차갑게 서빙하세요.
페스토와 시금치 파스타
재료(2인분):
맛에 파스타
175g 견과류: 호두와 잣 모두 가능
바질 잎 125g
마늘 3쪽
2 큰술. 엘. 단단한 염소 치즈, 강판
올리브 오일 200ml
큰 시금치 4줌
소금
후추
요리:
포장 지침에 따라 파스타를 준비하십시오.
믹서기에 견과류, 바질, 마늘, 치즈, 올리브 오일을 갈아줍니다.
기름 대신 물 몇 큰술을 사용하여 프라이팬에 시금치를 찐다.
파스타에 페스토(3 테이블스푼으로 시작 - 취향에 따라 조절)와 시금치를 넣고 제공합니다. 남은 페스토를 냉장고에 보관하면 최대 2주까지 쉽게 보관할 수 있지만 훨씬 빨리 먹을 수 있습니다.
염소 치즈와 버섯 파스타
재료(2인분):
맛에 파스타
1st. 엘. 올리브유
3 예술. 엘. 드라이 화이트 와인
야채 육수 150ml
크림 100ml(또는 크림 250ml,
야채육수를 안 드시면)
염소 치즈 110g
1 작은 신선한 파슬리 다발
좋아하는 버섯 200g
마른 로즈마리, 바질, 타임
마늘 1쪽
소금과 후추
요리:
버섯을 볶고 포장 지침에 따라 파스타를 요리하십시오.
냄비에 올리브 오일, 와인, 육수, 크림을 넣고 끓이다가 액체가 반으로 줄어들 때까지 약한 불에서 끓입니다.
파슬리, 염소 치즈, 소금, 후추, 마늘을 추가합니다.
소스가 걸쭉하고 부드러워질 때까지 자주 저어가며 계속 요리하십시오.
소스에 채소를 넣고 버섯과 섞고 파스타를 올려 즉시 제공하십시오.
호박과 세이지 파스타
재료(4인분):
맛에 파스타
다진 마늘 3쪽
다진 양파 ½개
2 큰술. 엘. 올리브유
야채 육수 120ml
두유 120ml(또는 아무거나
비건 우유 대용품)
호박 360ml, 으깬 것
1½작은술 말린 세이지
소금과 후추 맛
다진 호두 또는 삼나무
견과류(선택사항)
요리:
포장 지침에 따라 파스타를 준비하십시오.
올리브유에 마늘과 양파를 볶는다. 불을 약불로 줄이고 야채 육수, 두유, 호박, 세이지를 프라이팬에 넣습니다. 8-10분 동안 끓입니다.
소금, 후추, 견과류를 넣으십시오. 약동하고 열에서 제거하고 파스타와 함께 소스를 제공하십시오.
아시안 스타일 카레와 야채를 곁들인 파스타
재료(2인분):
맛에 파스타
2 큰술. 엘. 올리브유
다진 피망 1개
얇은 스트립으로
잘게 썬 양파 1개
다진 마늘 2쪽
마늘을 곁들인 칠리 소스, 맛
3 예술. 엘. 카레 가루
2-3 큰술. 엘. 간장
요리:
패키지의 지침에 따라 파스타를 삶습니다.
올리브유에 양파, 피망, 마늘이 부드러워질 때까지 볶다가 칠리소스를 넣고 잘 섞는다.
열을 낮추고 야채에 간장과 마른 카레를 넣으십시오. 소스가 야채에 잘 스며들도록 살짝 끓인다.
야채와 파스타를 저어 서빙하십시오.
아보카도와 토마토 파스타
재료(2인분):
맛에 파스타
깍둑썰기한 중간 크기 토마토 1개
잘게 썬 파 1-2개
1 큰 익은 아보카도
잘게 다진 마늘 ¼작은술
¼ 레몬 주스
소금과 후추 맛
요리:
포장 지침에 따라 파스타를 준비하십시오. 물을 빼기 전에 한 잔 정도를 절약하십시오. 소스의 두께를 조절하려면 액체가 필요합니다.
그릇에 아보카도를 으깨고 마늘과 레몬 주스, 소금, 후추를 넣으십시오. 적절히 섞는다.
파스타의 물을 소스에 약간 추가합니다. 결과 소스를 토마토, 파 및 파스타와 섞으십시오.
카라멜라이즈한 탈리아텔레
양파와 요구르트
재료(2인분):
탈리아텔레 146g
얇게 썬 양파 425g(중간 크기 양파 약 4개)
2 큰술. 엘. 올리브유
1 베이 리프
시나몬 스틱 1개
다진마늘 1쪽
그릭 요거트 50g
1½ st. 엘. 우유
2 큰술. 엘. 다진 신선한 딜
버터 15g
¼ 티스푼 갈은 카이엔 고추
서빙용 페타 치즈
요리:
바닥이 두꺼운 팬에 양파, 올리브 오일, 월계수 잎, 계피를 넣습니다. 양파가 황금색이 될 때까지 때때로 저어주며 중간 불에서 끓이고 마늘을 넣고 2분 더 끓입니다.
팬에 약간의 물을 넣고 뚜껑을 덮고 열을 최소로 줄이고 양파가 캐러멜화될 때까지 약 30분 동안 끓입니다. 물이 증발하고 양파가 타지 않는지 확인하십시오. 이 단계에서 양파가 잘 캐러멜화되지 않으면 설탕과 레몬즙을 1작은술 넣어주면 과도한 단맛을 제거할 수 있다.
팬에서 과도한 액체를 배출하십시오.
파스타를 삶습니다. 거의 준비되면 양파와 함께 팬에 요구르트와 우유를 넣으십시오. 가열하되 소스를 끓이지 마십시오.
파스타와 양파를 섞고 신선한 딜을 넣으십시오.
프라이팬에 버터를 녹이고 카이엔 페퍼를 넣고 20초간 볶는다.
뜨거운 버터를 바르고 페타 치즈를 뿌린 파스타를 제공하십시오.
토마토 소스를 곁들인 클래식 파스타
재료(4인분):
맛에 파스타
1½작은술 다진 신선한 마늘
2 큰술. 엘. 올리브유
드라이 레드 와인 120ml
잘게 썬 토마토 400g
1티스푼 말린 바질
½작은술 말린 오레가노
1티스푼 사하라
¼ 티스푼 갈은 후추
강판 파마산
요리:
포장 지침에 따라 파스타를 준비하십시오.
마늘을 굽습니다. 와인, 토마토, 바질, 오레가노, 설탕 및 후추를 첨가하십시오. 중불에서 20분 동안 또는 소스가 걸쭉해질 때까지 끓입니다.
파스타 위에 소스를 붓고 파마산 치즈를 뿌린다.
호박과 브로콜리를 곁들인 프리마베라 파스타
재료(4인분):
맛에 파스타
브로콜리 100g
다진 양파 1개
1 호박, 작은 조각으로 자른다
녹두 100g
옥수수 100g
다진 붉은 고추 1개
신선한 바질의 작은 무리
1티스푼 지상 후추
맛에 소금
요리:
포장 지침에 따라 파스타를 준비하십시오.
브로콜리 삶기(끓는 물에 1~2분)
잘게 썬 양파, 호박, 콩을 볶습니다. 붉은 고추, 브로콜리, 옥수수를 넣으십시오. 기호에 따라 바질, 후추, 소금으로 간을 합니다.
야채를 파스타와 함께 버무려 서빙하십시오.