Pasta na may avocado, pesto, caramelized na sibuyas, keso ng kambing at mushroom
Pasta, huwag tayong matakot sa malalakas na pahayag, isang napakatalino na ulam. Maaari itong ihanda nang napakabilis at madalas mula sa mga improvised na sangkap. Kung sa off-season at sa taglamig gusto mo ng nakabubusog na mga pagpipilian (at mayroong isang milyon sa kanila), pagkatapos ay sa tag-araw ang kaluluwa ay humihingi ng mga baga, mga gulay na may sariwang damo. Bilang karagdagan, sa init, ang pasta ay lumalamig nang maayos. Nakakolekta kami ng 10 vegetarian at vegan pasta recipe, na ang bawat isa ay mapapabuti pa sa iyong panlasa at isinasaalang-alang ang iyong sariling mga paniniwala - magdagdag ka man ng keso o jamon na ibinalik mula sa iyong bakasyon.
Capellini na may broccoli at bawang
MGA INGREDIENTS (para sa apat na tao):
1 pakete ng capellini
ulo ng broccoli
isang pares ng mga clove ng bawang
asin, pampalasa sa panlasa
NAGLULUTO:
Pakuluan ang tubig, magdagdag ng asin at sariwang bawang dito. Ilagay ang capellini sa kaldero at lutuin ng 1 minuto.
Hatiin ang broccoli sa mga florets, idagdag sa pasta at lutuin ng isa pang 2 minuto hanggang malambot.
Patuyuin at ihain kasama ng kaunting bawang at pampalasa ayon sa panlasa.
Kung walang capellini at tamad kang tumakbo sa tindahan para sa ganitong uri ng pasta, palitan ito ng iba. Sa kasong ito, sa unang yugto ng pagluluto, ang oras ng pagluluto ay dapat na tumaas sa pamamagitan ng pagsangguni sa mga tagubilin sa packaging ng iyong pasta.
Malamig na pasta na may sesame oil at matamis na paminta
MGA INGREDIENTS (para sa dalawa):
pasta sa panlasa
2 tbsp. l. langis ng linga
toyo
½ tsp cayenne pepper
1 pulang paminta, tinadtad
1 bungkos ng cilantro
NAGLULUTO:
Pakuluan ang pasta ayon sa mga tagubilin sa pakete.
Ihagis sa sesame oil, toyo at cayenne pepper.
Magdagdag ng tinadtad na pulang paminta at cilantro, ihalo muli.
Takpan ang pasta at palamigin nang hindi bababa sa 1 oras. Ihain nang malamig.
Pasta na may pesto at spinach
MGA INGREDIENTS (para sa dalawa):
pasta sa panlasa
175 g nuts: parehong mga walnut at pine nuts ay magagawa
125 g dahon ng basil
3 sibuyas ng bawang
2 tbsp. l. matigas na keso ng kambing, gadgad
200 ML ng langis ng oliba
4 na malalaking dakot ng spinach
asin
paminta
NAGLULUTO:
Maghanda ng pasta ayon sa mga direksyon ng pakete.
Gilingin ang mga mani, basil, bawang, keso at langis ng oliba sa isang blender.
Pawisan ang spinach sa isang kawali, gamit ang ilang kutsarang tubig sa halip na mantika.
Magdagdag ng pesto (magsimula sa tatlong kutsara - ayusin sa panlasa) at spinach sa pasta at ihain. Mag-imbak ng mga natirang pesto sa refrigerator, madali itong tatagal ng hanggang dalawang linggo, ngunit mas maaga kang makakain nito.
Pasta na may keso ng kambing at mushroom
MGA INGREDIENTS (para sa dalawa):
pasta sa panlasa
1 st. l. langis ng oliba
3 sining. l. tuyong puting alak
150 ML sabaw ng gulay
100 ml cream (o 250 ml cream,
kung hindi ka umiinom ng sabaw ng gulay)
110 g keso ng kambing
1 maliit na bungkos ng sariwang perehil
200 g ng iyong mga paboritong mushroom
tuyong rosemary, basil at thyme
1 sibuyas ng bawang
asin at paminta
NAGLULUTO:
Igisa ang mga mushroom at lutuin ang pasta ayon sa mga direksyon ng pakete.
Pagsamahin ang langis ng oliba, alak, sabaw at cream sa isang kasirola, pakuluan at kumulo sa mahinang apoy hanggang ang likido ay mabawasan ng kalahati.
Magdagdag ng perehil, keso ng kambing, asin, paminta at bawang.
Ipagpatuloy ang pagluluto, pagpapakilos nang madalas, hanggang sa maging makapal at makinis ang sarsa.
Magdagdag ng mga gulay sa sarsa, ihalo sa mga kabute, ilagay sa pasta at ihain kaagad.
Pasta na may kalabasa at sambong
MGA INGREDIENTS (para sa apat na tao):
pasta sa panlasa
3 tinadtad na sibuyas ng bawang
½ sibuyas diced
2 tbsp. l. langis ng oliba
120 ML sabaw ng gulay
120 ml soy milk (o anuman
vegan milk replacer)
360 ml na kalabasa, minasa (maaari mong gamitin ang de-latang o sariwa, ngunit kailangan mong lutuin ito nang maaga)
1½ tsp tuyong sambong
Asin at paminta para lumasa
tinadtad na mga walnut o cedar
mani (opsyonal)
NAGLULUTO:
Maghanda ng pasta ayon sa mga direksyon ng pakete.
Igisa ang bawang at sibuyas sa olive oil. Bawasan ang init sa mababang at idagdag ang sabaw ng gulay, soy milk, kalabasa, at sage sa kawali. Pakuluan ng 8-10 minuto.
Magdagdag ng asin, paminta at mani. Haluin, alisin sa init at ihain ang sarsa na may pasta.
Pasta na may Asian-style na kari at mga gulay
MGA INGREDIENTS (para sa dalawa):
pasta sa panlasa
2 tbsp. l. langis ng oliba
1 berdeng paminta, tinadtad
sa manipis na mga piraso
1 sibuyas, pinong tinadtad
2 tinadtad na sibuyas ng bawang
chili sauce na may bawang, sa panlasa
3 sining. l. curry powder
2–3 tbsp. l. toyo
NAGLULUTO:
Pakuluan ang pasta ayon sa mga tagubilin sa pakete.
Igisa ang sibuyas, bell pepper at bawang sa olive oil hanggang lumambot, ilagay ang chili sauce at haluing mabuti.
Ibaba ang apoy at idagdag ang toyo at dry curry sa mga gulay. Kumulo ng kaunti upang ang sarsa ay magbabad ng mabuti sa mga gulay.
Haluin ang mga gulay at pasta at ihain.
Pasta na may avocado at kamatis
MGA INGREDIENTS (para sa dalawa):
pasta sa panlasa
1 katamtamang kamatis, diced
1-2 tangkay ng berdeng sibuyas, pinong tinadtad
1 malaking hinog na abukado
¼ kutsarita ng pinong gadgad na bawang
juice mula sa ¼ lemon
Asin at paminta para lumasa
NAGLULUTO:
Maghanda ng pasta ayon sa mga direksyon ng pakete. Bago alisan ng tubig ang tubig, i-save ang tungkol sa isang baso - ang likido ay kinakailangan upang makontrol ang kapal ng sarsa.
Mash ang avocado sa isang mangkok, magdagdag ng bawang at lemon juice, asin at paminta dito. Haluin ng maayos.
Magdagdag ng ilang tubig na natitira mula sa pasta sa sarsa. Paghaluin ang nagresultang sarsa na may mga kamatis, berdeng sibuyas at pasta.
Tagliatelle na may caramelized
sibuyas at yogurt
MGA INGREDIENTS (para sa dalawa):
146 g tagliatelle
425 g sibuyas (mga 4 medium na sibuyas), hiniwa nang manipis
2 tbsp. l. langis ng oliba
1 dahon ng bay
1 cinnamon stick
1 tinadtad na sibuyas ng bawang
50 g Greek yogurt
1½ st. l. gatas
2 tbsp. l. tinadtad na sariwang dill
15 g mantikilya
¼ tsp ground cayenne pepper
feta cheese para sa paghahatid
NAGLULUTO:
Ilagay ang sibuyas, olive oil, bay leaf at cinnamon sa isang mabigat na ilalim na kawali. Pakuluan sa katamtamang apoy, paminsan-minsang pagpapakilos, hanggang sa maging ginintuang ang sibuyas, idagdag ang bawang at lutuin ng isa pang 2 minuto.
Magdagdag ng kaunting tubig sa kawali, takpan ng takip, bawasan ang apoy sa pinakamaliit at iwanan upang kumulo ng halos kalahating oras - hanggang sa karamelize ang sibuyas. Siguraduhin na ang tubig ay sumingaw at ang sibuyas ay hindi nasusunog. Sa yugtong ito, kung ang sibuyas ay hindi maganda ang karamelo, maaari kang magdagdag ng isang kutsarita ng asukal at lemon juice upang maalis ang labis na tamis.
Alisan ng tubig ang labis na likido mula sa kawali.
Pakuluan ang pasta. Kapag ito ay halos handa na, magdagdag ng yogurt at gatas sa kawali na may mga sibuyas. Init, ngunit huwag dalhin ang sarsa sa pigsa.
Paghaluin ang pasta at sibuyas, magdagdag ng sariwang dill.
Matunaw ang mantikilya sa isang kawali at idagdag ang cayenne pepper dito, magluto ng 20 segundo.
Ihain ang pasta na binuhusan ng mainit na mantikilya at binudburan ng crumbled feta cheese.
Klasikong pasta na may tomato sauce
MGA INGREDIENTS (para sa apat na tao):
pasta sa panlasa
1½ tsp tinadtad na sariwang bawang
2 tbsp. l. langis ng oliba
120 ML dry red wine
400 g kamatis, diced
1 tsp pinatuyong basil
½ tsp pinatuyong oregano
1 tsp Sahara
¼ tsp itim na paminta sa lupa
gadgad na parmesan
NAGLULUTO:
Maghanda ng pasta ayon sa mga direksyon ng pakete.
Inihaw ang bawang. Magdagdag ng alak, kamatis, basil, oregano, asukal at paminta. Pakuluan sa katamtamang apoy sa loob ng 20 minuto o hanggang lumapot ang sarsa.
Ibuhos ang sarsa sa pasta at ihain na binudburan ng parmesan.
Primavera pasta na may zucchini at broccoli
MGA INGREDIENTS (para sa apat na tao):
pasta sa panlasa
100 g brokuli
1 tinadtad na sibuyas
1 zucchini, gupitin sa maliliit na piraso
100 g berdeng beans
100 g mais
1 pulang paminta, diced
maliit na bungkos ng sariwang basil
1 tsp paminta sa lupa
asin sa panlasa
NAGLULUTO:
Maghanda ng pasta ayon sa mga direksyon ng pakete.
Pakuluan ang broccoli (1-2 minuto sa kumukulong tubig).
Magprito ng makinis na tinadtad na mga sibuyas, zucchini at beans. Magdagdag ng pulang paminta, broccoli at mais sa kanila. Timplahan ng basil, paminta at asin ayon sa panlasa.
Ihagis ang mga gulay na may pasta at ihain.