시리즈 "프렌즈" / 프렌즈는 27년 전에 출시되었으며 매년 팬이 늘어나고 있습니다. 잔치는 시트콤의 줄거리에서 없어서는 안될 부분입니다. 특히 여주인공 중 한 명인 모니카가 요리사로 일하기 때문입니다. 우리는 TV 시리즈의 요리법에 따라 몇 가지 인기있는 요리를 요리하도록 제안합니다.
미국 저널리스트이자 음식 블로거인 Amandi Yee는 책 Friends의 저자입니다. 공식 요리 책 ". 시리즈의 영웅은 주로 미국 요리를 먹지만 메뉴에는 이탈리아 및 프랑스 간식도 있습니다. 다음은 가장 인기 있는 것들입니다. 원하는 경우 취향에 맞게 수정할 수 있습니다. 예를 들어 샌드위치에 마요네즈 사용을 거부하여 접시의 칼로리 함량을 줄입니다.
모니카의 시그니처 가습기 샌드위치
재료. 샌드위치 식빵 3장, 마요네즈(옵션), 로메인 상추 2장, 남은 구운 칠면조 또는 칠면조 고기 100g, 토마토 5장, 그레이비 소스 100ml, 크랜베리 소스 100ml, 소금, 후추.
지침. 테이블에 빵 한 조각을 놓습니다. 이 조리법에 마요네즈를 사용하는 경우 슬라이스 위에 고르게 펴십시오. 그 위에 양상추 한두장, 칠면조 반개, 토마토 조각을 얹습니다. 남은 육수를 얕은 용기에 붓습니다. 두 번째 빵을 거기에 담그고 뒤집어서 골고루 젖게 한 다음 충전재 위에 모이스처라이저를 바르십시오. 상추와 남은 칠면조를 한 겹 더 덮고 찬드베리 소스를 뿌린 다음 남은 속을 채웁니다. 샌드위치를 빵 한 조각으로 덮습니다. 긴 이쑤시개로 고정합니다.
조의 미트볼 샌드위치
재료(3인분 기준). 미트볼: 다진 돼지고기 340g, 다진 쇠고기 340g, 양파 ½개, 2큰술. 엘. 오레가노, 2 큰술. 엘. 파슬리, 2 큰술. 엘. 백리향, 2 큰술. 엘. 바질, 빵가루 100g, 레드와인 80ml, 계란 2개, 볶은 잣 ⅓컵 소금, 후추.
샌드위치용: 토마토 소스 3컵, 미니 바게트 6개, 모짜렐라 치즈 12장, 파마산 치즈 강판 ¼컵, 굵게 다진 신선한 파슬리 제공.
지침. 미트볼 준비: 양파는 잘게 썰고, 오레가노, 파슬리, 타임, 바질은 굵게 다진다. 오븐을 190 ° C로 예열하십시오. 양피지로 베이킹 시트를 정렬하십시오. 깊은 그릇에 모든 재료를 손으로 결합합니다. 그러나 너무 세게 섞지 마십시오. 미트볼이 질겨질 것입니다. 다진 고기를 지름 5~7cm 크기의 미트볼 모양으로 빚은 후 팬에 올려 뜨거운 오븐에 굽는다. 20분 동안 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.
큰 냄비에 토마토 소스를 중불로 가열합니다. 완성된 미트볼을 소스에 넣고 10~15분간 끓입니다. 동시에 미니 샌드위치 바게트를 4분의 3이 열릴 때까지 자릅니다. 안에 치즈 1~2장을 넣고 베이킹 시트에 빵을 올린 후 [1]을 오븐에 5분 정도 넣어 치즈를 녹인다. 그런 다음 오븐에서 빵을 꺼내고 각각에 3-4개의 미트볼을 채우고 소스를 얹습니다. 서빙하기 전에 파마산 치즈와 다진 파슬리를 뿌립니다.
레이첼의 양 캐서롤
재료. 1 큰술. 엘. 식물성 기름, 다진 양파 1개, 다진 당근 2개, 다진 쇠고기 700g, 냉동 완두콩 1½컵, 1큰술. 엘. 간장, 2 큰술. 엘. 잘게 썬 신선한 로즈마리, 쇠고기 국물 240ml, 토마토 페이스트 100g, 으깬 감자 800-900g, 소금, 후추.
지침. 두꺼운 면이 있는 큰 프라이팬을 센 불로 가열합니다. 뜨거워지면 식물성 기름을 붓습니다. 뜨거운 기름에 양파를 넣고 투명해질 때까지 2~3분간 볶는다. 기호에 따라 소금과 후추로 간을 합니다. 당근을 추가합니다. 2-3분 동안 카라멜화합니다. 프라이팬 가장자리에 양파와 당근을 놓고 갈은 쇠고기를 나란히 놓고 갈색이 될 때까지 3-5분 동안 요리합니다. 기호에 따라 소금과 후추로 간을 합니다. 다진 고기가 노릇해지면 완두콩, 간장, 로즈마리, 육수, 토마토 페이스트를 추가합니다. 국물이 반쯤 끓을 때까지 중불에서 15분간 저어가며 끓입니다. 소금과 후추로 다시 간을 맞춰주세요. 오븐을 190 ° C로 예열하십시오. 다진 고기 혼합물을 6개의 작은 베이킹 접시에 나눕니다. 으깬 감자로 넉넉한 양의 각 부분을 덮고 다진 고기를 완전히 덮도록 펴십시오. 입다 베이킹 시트. 으깬 감자가 황금빛 갈색이 될 때까지 10-15분간 굽습니다.
모니카의 구운 칠면조
재료. 로즈마리 4줄기, ½큰술 신선한 세이지, ½ 큰술. 신선한 백리향, 실온에 둔 버터 230g, 양파 4개, 당근 4개, 리크 2개, 화이트 와인 240ml, 능선이 제거된 칠면조 시체(5kg), 레몬 2개, 녹색 사과 2개, 신선한 크랜베리 및 신선한 석류 제공. 소금과 후추.
지침. 사과와 모든 야채를 씻고 양파와 당근을 껍질을 벗기십시오. 4-6 조각으로 자르고 당근을 입방체로 자릅니다. 레몬을 반으로 자릅니다. 오븐을 160 ° C로 예열하십시오.
로즈마리, 샐비어 및 타임의 반을 가지고 줄기를 분리하고 부드러워 질 때까지 버터 반과 함께 믹서기에서 허브를 갈아줍니다. 다진 양파, 당근, 리크를 베이킹 시트 바닥에 놓습니다. 기호에 따라 소금과 후추로 간을 합니다. 야채 위에 화이트 와인을 붓습니다. 칠면조 시체를 헹구고 종이 타월로 두드려 말리십시오. 칠면조 가슴살 쪽이 위로 오도록 도마에 올려주세요. 소금과 후추로 내부를 문지르고 시체 뒤에 날개를 감고 음식 로프로 다리를 묶습니다. 칠면조의 내부를 밝혀냅니다. 칠면조 가슴살 쪽이 위로 오도록 야채 위에 놓습니다. 레몬, 사과, 남은 로즈마리, 세이지, 타임으로 열린 구멍을 채우십시오(서빙을 위해 약간의 허브와 레몬을 남겨 둡니다). 소금과 후추로 외부를 문지릅니다. 실리콘 브러시나 손을 사용하여 버터와 허브를 섞어서 시체를 고르게 닦습니다. 칠면조 베이킹 시트를 알루미늄 호일로 덮고 굽는다. 1.5 시간 동안 오븐. 그런 다음 칠면조에서 호일을 제거하고 피부가 황금빛 갈색이 될 때까지 40분에서 1시간 더 굽습니다.
원하는 경우 허브 버터 혼합물로 다시 솔질하여 측면을 더 잘 갈색으로 만듭니다. 그런 다음 준비 상태를 확인합니다. 유방의 가장 두꺼운 부분에서 칠면조 고기는 75 ° C의 온도에 도달해야합니다. 분홍색이 아니어야 하고 주스가 투명해야 합니다. 등뼈가 있는 시체를 요리하는 경우 베이킹 과정은 2-3.5시간이 소요될 수 있습니다. 완료될 때까지 칠면조의 내부 온도를 계속 측정합니다. 서빙하려면 속을 채운 칠면조를 큰 접시에 조심스럽게 옮기고 레몬 반쪽, 크랜베리 클러스터 또는 반으로 자른 신선한 석류를 주변에 배열하고 다진 세이지, 로즈마리 및 파슬리를 칠면조에 뿌립니다.