Serialul „Prieteni”/Prieteni a fost lansat pe ecrane în urmă cu 27 de ani, iar numărul fanilor săi crește doar în fiecare an. Festivele fac parte integrantă din intriga sitcomului, mai ales că unul dintre personajele sale, Monica, lucrează ca bucătar. Vă oferim să gătim mai multe feluri de mâncare populare după rețete din serie.
Rețetele preparatelor pe care le mănâncă personajele „Friends” au fost elaborate de Amandy Yee, jurnalist și food blogger american, autoarea cărții „Friends. Cartea oficială de bucate”. Amintiți-vă că personajele serialului mănâncă în principal bucătărie americană, dar există și gustări italiene și franțuzești în meniul lor. Iată cele mai populare. Dacă doriți, le puteți rafina după gustul dvs. - de exemplu, refuzați să folosiți maioneza în sandvișuri (și astfel reduceți conținutul de calorii al felului de mâncare).
Sandvișul cu umidificator Monica's Signature
Ingrediente. 3 felii de paine sandwich, maioneza (optional), 2 frunze de salata romana, 100 g resturi de friptura de curcan sau bucati de carne de curcan, 5 felii de rosii, 100 ml orice sos, 100 ml sos de merisoare sare si piper.
Instruire. Pune o felie de pâine pe masă. Dacă folosiți maioneză pentru această rețetă, întindeți-o într-un strat uniform peste felie. Deasupra cu una sau două frunze de salată verde, jumătate din carnea de curcan și apoi feliile de roșii. Turnați restul de sos într-un recipient puțin adânc. Înmuiați a doua bucată de pâine în ea, întoarceți-o astfel încât să fie uniform înmuiată și puneți „crema hidratantă” deasupra umpluturii. Acoperiți cu un alt strat de salată verde, curcanul rămas, stropiți cu sos de șuve, acoperiți cu toppinguri rămase. Acoperiți sandvișul cu o felie de pâine. Asigurați cu o scobitoare lungă.
Sandvișul lui Joe's Meatball
Ingrediente (pentru 3 portii). Pentru chiftele: 340 g carne de porc tocată, 340 g carne de vită tocată, ½ ceapă, 2 linguri. l. oregano, 2 linguri. l. patrunjel, 2 linguri. l. cimbru, 2 linguri. l. busuioc, 100 g pesmet, 80 ml vin roșu, 2 ouă, ⅓ cană nuci de pin prăjite sare și piper.
Pentru sandvișuri: 3 căni de sos de roșii, 6 mini baghete, 12 felii de brânză mozzarella, ¼ de cană de parmezan ras, pătrunjel proaspăt tocat grosier, pentru servire.
Instruire. Se prepară chiftele: se toacă mărunt ceapa, se toacă grosier oregano, pătrunjelul, cimbrul și busuiocul. Preîncălziți cuptorul la 190°C. Tapetați o foaie de copt cu hârtie de copt. Amestecă toate ingredientele într-un castron adânc cu mâna. Dar nu amestecați prea tare, altfel chiftelele vor deveni tari. Din carnea tocată se formează chiftele cu diametrul de 5-7 cm.Se pun pe o tavă și se dau la cuptorul încins. Coaceți până se rumenesc timp de 20 de minute.
Se încălzește sosul de roșii într-o cratiță mare la foc mediu. Puneți chiftelele finite în sos și fierbeți timp de 10-15 minute. În același timp, tăiați baghetele mini sandvișuri astfel încât să fie deschise pe trei sferturi. Puneți 1-2 felii de brânză înăuntru, întindeți chiflele pe o foaie de copt și dați [1]la cuptor pentru cinci minute pentru a se topi brânza. Apoi scoateți chiflele din cuptor, umpleți fiecare cu 3-4 chiftele și turnați peste sos. Se presara cu parmezan si patrunjel tocat inainte de servire.
Caserola Rachel's Half Shepherd
Ingrediente. 1 st. l. ulei vegetal, 1 ceapă tocată mare, 2 morcovi tocați mari, 700 g carne de vită tocată, 1½ cană de mazăre congelată, 1 lingură. l. sos de soia, 2 linguri. l. rozmarin proaspăt tocat mărunt, 240 ml bulion de vită, 100 g pastă de tomate, 800–900 g piure de cartofi, sare și piper după gust.
Instruire. Încinge o tigaie mare cu părți groase la foc mare. De îndată ce se încinge, turnați uleiul vegetal. Se pune ceapa in ulei incins si se caleste 2-3 minute pana devine translucida. Se condimenteaza cu sare si piper dupa gust. Adăugați morcovi. Caramelizați-l timp de 2-3 minute. Glisați ceapa și morcovii peste marginea tigaiei, puneți carnea de vită una lângă alta și gătiți până se rumenesc timp de 3-5 minute. Se condimenteaza cu sare si piper dupa gust. Cand carnea tocata este rumenita, adaugam mazarea, sosul de soia, rozmarinul, bulionul de vita si pasta de rosii. Se amestecă și se fierbe la foc mediu timp de 15 minute, până când bulionul este fiert pe jumătate. Se condimentează din nou cu sare și piper, după gust. Preîncălziți cuptorul la 190 ° C. Împărțiți amestecul de carne tocată în șase vase mici de copt. Acoperiți fiecare porție generoasă cu piure de cartofi și întindeți astfel încât să acopere complet carnea tocată. Îmbracă foaie de copt. Coaceți 10-15 minute, până când piureul de cartofi devine maro auriu.
Curcanul la cuptor al Monicai
Ingrediente. 4 crenguțe rozmarin, ½ linguriță salvie proaspătă, ½ linguriță. cimbru proaspăt, 230 g unt la temperatura camerei, 4 cepe, 4 morcovi, 2 praz, 240 ml vin alb, carcasă de curcan (5 kg) cu coaja îndepărtată, 2 lămâi, 2 mere verzi, merisoare proaspete și rodii proaspete de servit. Sare si piper.
Instruire. Spălați merele și toate legumele, curățați ceapa și morcovii. Tăiați-i în 4-6 bucăți și tăiați morcovii cubulețe. Tăiați lămâile în jumătate. Preîncălziți cuptorul la 160 ° C.
Luați jumătate din crenguțele de rozmarin, salvie și cimbru, despărțiți tulpinile și macinați ierburile într-un blender cu jumătate de unt până se omogenizează. Puneți ceapa, morcovii și prazul tocate pe fundul unei foi de copt. Se condimenteaza cu sare si piper dupa gust. Se toarnă vinul alb peste legume. Clătiți carcasa de curcan, uscați cu prosoape de hârtie. Puneți pieptul de curcan cu partea în sus pe o masă de tăiat. Frecați interiorul cu sare și piper, înfășurați aripile în spatele carcasei, legați picioarele cu funie alimentară. Descoperiți interiorul curcanului. Puneți pieptul de curcan cu partea în sus deasupra legumelor. Umpleți cavitatea deschisă cu lămâi, mere și resturi de rozmarin, salvie și cimbru (lasați câteva ierburi și lămâi pentru servire). Frecați afară cu sare și piper. Folosind o perie de silicon sau mâinile, ungeți carcasa uniform cu un amestec de unt și ierburi. Acoperiți tava de copt pentru curcan cu folie de aluminiu și coaceți cuptor pentru 1,5 ore. Apoi scoateți folia de curcan și coaceți-o încă 40 de minute până la 1 oră, până când pielea devine maro aurie.
Dacă doriți, ungeți-l din nou cu un amestec de ulei și ierburi - acesta se va rumeni mai bine pe părțile laterale. Apoi verificați pregătirea. În partea cea mai groasă a pieptului, curcanul trebuie să atingă o temperatură de 75 ° C. Nu trebuie să fie roz, sucul trebuie să fie limpede. Dacă gătiți o carcasă cu o creastă, procesul de coacere poate dura 2-3,5 ore. Continuați să măsurați temperatura internă a curcanului până când se înmoaie. Pentru servire, transferați ușor curcanul umplut pe un platou mare, întindeți jumătăți de lămâie, buchetele de merisoare sau rodii proaspete tăiate în jumătate în jurul mesei și stropiți curcanul cu salvie, rozmarin și pătrunjel tocate.