La serie "Friends" / Friends è stata pubblicata 27 anni fa e il numero dei suoi fan cresce ogni anno. Le feste sono parte integrante della trama della sitcom, soprattutto perché una delle sue eroine, Monica, lavora come chef. Ti offriamo la possibilità di cucinare diversi piatti popolari secondo le ricette della serie TV.
Amandi Yee, giornalista e food blogger americana, autrice del libro Friends. Il ricettario ufficiale”. Ricordiamo che gli eroi della serie mangiano principalmente cucina americana, ma nel loro menu ci sono anche snack italiani e francesi. Ecco i più popolari. Se lo desideri, puoi modificarli secondo i tuoi gusti, ad esempio rifiutare di usare la maionese nei panini (e quindi ridurre il contenuto calorico del piatto).
Il caratteristico sandwich umidificatore di Monica
Ingredienti. 3 fette di pancarrè, maionese (facoltativa), 2 foglie di lattuga romana, 100 g di tacchino al forno o fette di carne di tacchino avanzate, 5 fette di pomodoro, 100 ml di sugo, 100 ml di salsa di mirtilli rossi, sale e pepe.
Istruzione. Metti una fetta di pane sul tavolo. Se stai usando la maionese per questa ricetta, distribuiscila uniformemente sulla fetta. Coprire con una o due foglie di lattuga, metà del tacchino e poi le fette di pomodoro. Versare il sugo rimanente in un contenitore poco profondo. Immergetevi una seconda fetta di pane, giratela in modo che sia uniformemente imbevuta e mettete la crema idratante sopra il ripieno. Coprire con un altro strato di lattuga, tacchino avanzato, condire con salsa di mirtilli e ricoprire con il ripieno avanzato. Coprite il panino con una fetta di pane. Fissare con uno stuzzicadenti lungo.
Il panino con polpette di Joe
Ingredienti (per 3 porzioni). Per le polpette: 340 g di carne di maiale macinata, 340 g di carne di manzo macinata, ½ cipolla, 2 cucchiai. l. origano, 2 cucchiai. l. prezzemolo, 2 cucchiai. l. timo, 2 cucchiai. l. basilico, 100 g di pangrattato, 80 ml di vino rosso, 2 uova, ⅓ tazza di pinoli tostati sale e pepe.
Per i panini: 3 tazze di salsa di pomodoro, 6 mini baguette, 12 fette di mozzarella, ¼ di tazza di parmigiano grattugiato, prezzemolo fresco tritato grossolanamente per servire.
Istruzione. Preparare le polpette: tritare finemente la cipolla, tritare grossolanamente l'origano, il prezzemolo, il timo e il basilico. Preriscaldare il forno a 190°C. Foderate una teglia con carta da forno. Unire tutti gli ingredienti a mano in una ciotola profonda. Ma non mescolare troppo energicamente o le polpette risulteranno dure. Formare con la carne macinata delle polpette di 5-7 cm di diametro, adagiarle su una teglia e metterle in forno caldo. Cuocere fino a doratura per 20 minuti.
Scaldare la salsa di pomodoro in una pentola capiente a fuoco medio-alto. Metti le polpette finite nella salsa e fai sobbollire per 10-15 minuti. Allo stesso tempo, tagliate le mini baguette da sandwich fino a quando non si aprono di tre quarti. Metti 1-2 fette di formaggio all'interno, posiziona i panini su una teglia e metti [1] in forno per circa cinque minuti per far sciogliere il formaggio. Quindi togliere i panini dal forno, farcire ciascuno con 3-4 polpette e ricoprire con la salsa. Spolverizzate con parmigiano e prezzemolo tritato prima di servire.
Casseruola di pecora di Rachel
Ingredienti. 1 cucchiaio. l. olio vegetale, 1 grossa cipolla tritata, 2 grandi carote tritate, 700 g di manzo magro tritato, 1½ tazze di piselli surgelati, 1 cucchiaio. l. salsa di soia, 2 cucchiai. l. rosmarino fresco tritato finemente, 240 ml di brodo di carne, 100 g di concentrato di pomodoro, 800-900 g di purè di patate, sale e pepe qb.
Istruzione. Scaldare una padella ampia con i lati spessi a fuoco alto. Non appena diventa caldo, versare l'olio vegetale. Metti la cipolla nell'olio caldo e friggila per 2-3 minuti fino a renderla traslucida. Condite con sale e pepe a piacere. Aggiungi le carote. Caramellarlo per 2-3 minuti. Far scorrere le cipolle e le carote sul bordo della padella, mettere la carne macinata una accanto all'altra e cuocere fino a doratura per 3-5 minuti. Condite con sale e pepe a piacere. Quando la carne macinata è rosolata, aggiungere i piselli, la salsa di soia, il rosmarino, il brodo di manzo e il concentrato di pomodoro. Mescolate e fate sobbollire a fuoco medio per 15 minuti, finché il brodo non sarà evaporato a metà. Aggiustate di nuovo di sale e pepe a piacere. Preriscaldare il forno a 190°C. Dividere il composto di carne macinata in sei piccole teglie. Guarnire ogni porzione generosa con purè di patate e stendere in modo che coprano completamente la carne macinata. Indossare teglia. Cuocere per 10-15 minuti, fino a quando le purè di patate non saranno ben dorate.
Il tacchino al forno di Monica
Ingredienti. 4 rametti di rosmarino, ½ cucchiaio salvia fresca, ½ cucchiaio. timo fresco, 230 g di burro a temperatura ambiente, 4 cipolle, 4 carote, 2 porri, 240 ml di vino bianco, carcassa di tacchino (5 kg) privata della cresta, 2 limoni, 2 mele verdi, mirtilli rossi freschi e melograni freschi per servire. Sale e pepe.
Istruzione. Lavare le mele e tutte le verdure, sbucciare le cipolle e le carote. Tagliatele in 4-6 pezzi e tagliate le carote a cubetti. Tagliate a metà i limoni. Preriscaldare il forno a 160°C.
Prendere metà dei rametti di rosmarino, salvia e timo, separare i gambi e tritare le erbe aromatiche in un frullatore con metà del burro fino ad ottenere un composto liscio. Disporre le cipolle, le carote e i porri tritati sul fondo di una teglia. Condite con sale e pepe a piacere. Sfumate con il vino bianco sulle verdure. Sciacquare la carcassa di tacchino, asciugarla con carta assorbente. Disporre il petto di tacchino su un tagliere con il lato rivolto verso l'alto. Strofinare l'interno con sale e pepe, avvolgere le ali dietro la carcassa, legare le gambe con una corda alimentare. Scopri l'interno del tacchino. Metti il petto di tacchino rivolto verso l'alto sopra le verdure. Farcire la cavità aperta con limoni, mele e gli avanzi di rosmarino, salvia e timo (lasciare alcune erbe aromatiche e limoni per servire). Strofinare all'esterno con sale e pepe. Usando una spazzola di silicone o le mani, spennellate uniformemente la carcassa con una miscela di burro ed erbe aromatiche. Coprite la teglia di tacchino con un foglio di alluminio e infornate forno per 1,5 ore. Quindi rimuovere la pellicola dal tacchino e cuocere per altri 40 minuti a 1 ora, fino a quando la pelle non sarà dorata.
Se lo si desidera, ungerlo di nuovo con una miscela di olio ed erbe aromatiche: questo si dorerà meglio sui lati. Quindi controlla la prontezza. Nella parte più spessa del petto, il tacchino dovrebbe raggiungere una temperatura di 75°C. Non dovrebbe essere rosa, il succo dovrebbe essere limpido. Se stai cucinando una carcassa con una cresta, il processo di cottura può richiedere 2-3,5 ore. Continuare a misurare la temperatura interna del tacchino finché non sarà tenero. Per servire, trasferire delicatamente il tacchino ripieno su un piatto da portata, spalmare sul tavolo metà del limone, mazzi di mirtilli rossi o melograni freschi tagliati a metà e cospargere il tacchino con salvia, rosmarino e prezzemolo tritati.