De serie "Friends" / Friends werd 27 jaar geleden op de schermen uitgebracht en het aantal fans groeit elk jaar. Feesten zijn een integraal onderdeel van de plot van de sitcom, vooral omdat een van de personages, Monica, als chef-kok werkt. We bieden aan om verschillende populaire gerechten te bereiden volgens recepten uit de serie.
De recepten voor de gerechten die de karakters van "Friends" eten, zijn ontwikkeld door Amandy Yee, een Amerikaanse journalist en foodblogger, auteur van het boek "Friends. Het officiële kookboek". Bedenk dat de personages van de serie voornamelijk Amerikaanse gerechten eten, maar er staan ook Italiaanse en Franse snacks op hun menu. Hier zijn de meest populaire. Als je wilt, kun je ze naar je eigen smaak verfijnen - weiger bijvoorbeeld mayonaise op sandwiches te gebruiken (en verlaag zo het caloriegehalte van het gerecht).
Monica's kenmerkende luchtbevochtiger Sandwich
Ingrediënten. 3 sneetjes sandwichbrood, mayonaise (optioneel), 2 blaadjes romaine sla, 100 g overgebleven geroosterde kalkoen of stukjes kalkoenvlees, 5 sneetjes tomaat, 100 ml eventuele jus, 100 ml cranberrysaus zout en peper.
Instructie. Leg een sneetje brood op tafel. Als je mayonaise voor dit recept gebruikt, verdeel deze dan in een gelijkmatige laag over de plak. Bedek met een of twee slablaadjes, de helft van het kalkoenvlees en vervolgens de plakjes tomaat. Giet de rest van de jus in een ondiepe schaal. Doop het tweede stuk brood erin, draai het om zodat het gelijkmatig doorweekt is en doe de "vochtinbrengende crème" op de vulling. Bedek met nog een laag sla, overgebleven kalkoen, besprenkel met cranberrysaus, top met overgebleven toppings. Bedek de sandwich met een sneetje brood. Zet vast met een lange tandenstoker.
Joe's Gehaktbal Sandwich
Ingrediënten (voor 3 porties). Voor gehaktballen: 340 g varkensgehakt, 340 g rundergehakt, ½ ui, 2 el. ik. oregano, 2 eetl. ik. peterselie, 2 eetl. ik. tijm, 2 eetl. ik. basilicum, 100 g paneermeel, 80 ml rode wijn, 2 eieren, ⅓ kopje geroosterde pijnboompitten zout en peper.
Voor sandwiches: 3 kopjes tomatensaus, 6 mini baguettes, 12 plakjes mozzarella, ¼ kopje geraspte Parmezaanse kaas, grof gehakte verse peterselie, voor het serveren.
Instructie. Bereid de gehaktballetjes: hak de ui fijn, hak de oregano, peterselie, tijm en basilicum grof. Verwarm de oven voor op 190°C. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Meng alle ingrediënten met de hand in een diepe kom. Maar meng niet te hard, anders worden de gehaktballen taai. Vorm van gehakt balletjes met een diameter van 5-7 cm, leg ze op een bakplaat en zet in een hete oven. Bak in 20 minuten goudbruin.
Verwarm de tomatensaus in een grote pan op middelhoog vuur. Doe de afgewerkte gehaktballetjes in de saus en laat 10-15 minuten sudderen. Snijd tegelijkertijd de mini-broodjes baguettes zodat ze driekwart open zijn. Leg 1-2 plakjes kaas erin, verdeel de broodjes over een bakplaat en zet [1]in de oven gedurende vijf minuten om de kaas te laten smelten. Haal de broodjes vervolgens uit de oven, vul ze elk met 3-4 gehaktballen en giet de saus erover. Bestrooi voor het serveren met Parmezaanse kaas en gehakte peterselie.
Rachel's Half Shepherd Braadpan
Ingrediënten. 1 eetl. ik. plantaardige olie, 1 grote gesnipperde ui, 2 grote gesneden wortelen, 700 g mager rundergehakt, 1½ kopje diepvrieserwten, 1 el. ik. sojasaus, 2 eetl. ik. fijngehakte verse rozemarijn, 240 ml runderbouillon, 100 g tomatenpuree, 800-900 g aardappelpuree, zout en peper naar smaak.
Instructie. Verhit een grote koekenpan met dikke zijkanten op hoog vuur. Zodra het heet wordt, giet je de plantaardige olie erin. Doe de ui in hete olie en fruit deze 2-3 minuten tot hij glazig is. Breng op smaak met peper en zout. Voeg wortelen toe. Karameliseer het 2-3 minuten. Schuif de uien en wortelen over de rand van de pan, leg het rundergehakt naast elkaar en kook tot het 3-5 minuten bruin is. Breng op smaak met peper en zout. Voeg als het gehakt bruin is de doperwten, sojasaus, rozemarijn, runderbouillon en tomatenpuree toe. Roer en laat 15 minuten op middelhoog vuur sudderen, tot de bouillon voor de helft is weggekookt. Kruid opnieuw met peper en zout naar smaak. Verwarm de oven voor op 190°C. Verdeel het gehaktmengsel over zes kleine ovenschaaltjes. Bedek elke royale portie met aardappelpuree en spreid uit zodat ze het gehakt volledig bedekken. Aandoen bakplaat. Bak gedurende 10-15 minuten, tot de aardappelpuree goudbruin is.
Monica's gebakken kalkoen
Ingrediënten. 4 takjes rozemarijn, ½ el verse salie, ½ eetl. verse tijm, 230 g boter op kamertemperatuur, 4 uien, 4 wortelen, 2 prei, 240 ml witte wijn, kalkoenkarkas (5 kg) met de ribbel verwijderd, 2 citroenen, 2 groene appels, verse veenbessen en verse granaatappels om te serveren. Zout en peper.
Instructie. Was appels en alle groenten, schil uien en wortelen. Snijd ze in 4-6 stukken en snijd de wortel in blokjes. Snijd de citroenen doormidden. Verwarm de oven voor op 160 ° C.
Neem de helft van de takjes rozemarijn, salie en tijm, haal de steeltjes los en maal de kruiden in een blender met de helft van de boter tot een gladde massa. Leg de gesnipperde uien, wortelen en prei op de bodem van een bakplaat. Breng op smaak met peper en zout. Schenk de witte wijn over de groenten. Spoel het kalkoenkarkas af, dep droog met keukenpapier. Leg de kalkoen met de borst naar boven op een snijplank. Wrijf de binnenkant in met zout en peper, wikkel de vleugels achter het karkas, bind de poten vast met voedseltouw. Ontdek de binnenkant van de kalkoen. Leg de kalkoen met de borst naar boven op de groenten. Vul de open holte met citroenen, appels en overgebleven rozemarijn, salie en tijm (laat wat kruiden en citroenen over voor het serveren). Buitenkant inwrijven met peper en zout. Borstel het karkas met een siliconenborstel of je handen gelijkmatig met een mengsel van boter en kruiden. Bedek de kalkoenbakplaat met aluminiumfolie en bak in 1,5 uur in de oven. Verwijder vervolgens de folie van de kalkoen en bak hem nog 40 minuten tot 1 uur, tot de schil goudbruin is.
Vet het desgewenst opnieuw in met een mengsel van olie en kruiden - dit zal aan de zijkanten beter bruin worden. Controleer dan de gereedheid. In het dikste deel van de borst moet de kalkoen een temperatuur van 75 ° C bereiken. Het mag niet roze zijn, het sap moet helder zijn. Als u een karkas met een richel kookt, kan het bakproces 2-3,5 uur duren. Ga door met het meten van de interne temperatuur van de kalkoen tot hij gaar is. Breng voor het serveren de gevulde kalkoen voorzichtig over op een grote schaal, verdeel de halve citroen, bosjes veenbessen of verse granaatappels over de tafel en bestrooi de kalkoen met gehakte salie, rozemarijn en peterselie.