"Arkadaşlar" / Arkadaşlar dizisi 27 yıl önce ekranlarda yayınlandı ve hayranlarının sayısı sadece her yıl artıyor. Ziyafetler, özellikle karakterlerinden biri olan Monica, şef olarak çalıştığından, sitcom'un arsasının ayrılmaz bir parçasıdır. Serideki tariflere göre birkaç popüler yemek pişirmeyi öneriyoruz.
"Arkadaşlar" karakterlerinin yediği yemek tarifleri, "Arkadaşlar" kitabının yazarı Amerikalı gazeteci ve yemek blogcusu Amandy Yee tarafından geliştirildi. Resmi Yemek Kitabı". Dizinin karakterlerinin ağırlıklı olarak Amerikan mutfağından beslendiklerini ancak menülerinde İtalyan ve Fransız atıştırmalıklarının da bulunduğunu hatırlayın. İşte en popüler olanlar. İsterseniz, onları zevkinize göre iyileştirebilirsiniz - örneğin, sandviçlerde mayonez kullanmayı reddedin (ve böylece yemeğin kalori içeriğini azaltın).
Monica'nın İmza Nemlendirici Sandviç
İçindekiler. 3 dilim sandviç ekmeği, mayonez (isteğe bağlı), 2 yaprak marul, 100 gr arta kalan közlenmiş hindi veya hindi eti, 5 dilim domates, 100 ml herhangi bir sos, 100 ml kızılcık sosu tuz ve karabiber.
Talimat. Masaya bir dilim ekmek koyun. Bu tarif için mayonez kullanıyorsanız, dilimin üzerine eşit bir tabaka halinde yayın. Bir veya iki marul yaprağı, hindi etinin yarısı ve ardından domates dilimleri ile doldurun. Sosun geri kalanını sığ bir kaba dökün. İkinci ekmeği içine daldırın, eşit şekilde ıslanması için çevirin ve dolgunun üzerine “nemlendiriciyi” koyun. Üstüne başka bir marul tabakası koyun, hindi artığı, yaban mersini sosu gezdirin, kalan malzemelerle üstüne serpin. Sandviçi bir dilim ekmekle örtün. Uzun bir kürdan ile sabitleyin.
Joe'nun Köfte Sandviçi
Malzemeler (3 porsiyon için). Köfte için: 340 gr dana kıyma, 340 gr kıyma, ½ soğan, 2 yemek kaşığı. ben. kekik, 2 yemek kaşığı. ben. maydanoz, 2 yemek kaşığı. ben. kekik, 2 yemek kaşığı. ben. fesleğen, 100 gr galeta unu, 80 ml kırmızı şarap, 2 yumurta, ½ su bardağı kavrulmuş çam fıstığı tuz ve karabiber.
Sandviçler için: 3 su bardağı domates sosu, 6 mini baget, 12 mozzarella peyniri dilimi, ¼ su bardağı rendelenmiş Parmesan peyniri, iri kıyılmış taze maydanoz, servis için.
Talimat. Köfteleri hazırlayın: soğanı ince doğrayın, kekik, maydanoz, kekik ve fesleğeni kaba doğrayın. Fırını 190°C'ye önceden ısıtın. Parşömen kağıdı ile bir fırın tepsisini hizalayın. Tüm malzemeleri derin bir kapta elinizle karıştırın. Ama çok fazla karıştırmayın yoksa köfteler sert olur. Kıymadan 5-7 cm çapında köfteler yapın, bir fırın tepsisine koyun ve sıcak fırına koyun. 20 dakika altın kahverengi olana kadar pişirin.
Orta ateşte büyük bir tencerede domates sosu ısıtın. Bitmiş köfteleri sosun içine koyun ve 10-15 dakika pişirin. Aynı zamanda mini sandviç bagetleri dörtte üçü açık olacak şekilde kesin. İçine 1-2 dilim peynir koyun, çörekleri bir fırın tepsisine yayın ve peynirin erimesi için beş dakika fırına [1] koyun. Daha sonra çörekleri fırından çıkarın, her birini 3-4 köfte ile doldurun ve sosu üzerine dökün. Servis yapmadan önce üzerine parmesan ve kıyılmış maydanoz serpin.
Rachel'ın Yarım Çoban Güveç
İçindekiler. 1 yemek kaşığı. ben. bitkisel yağ, 1 büyük doğranmış soğan, 2 büyük doğranmış havuç, 700 gr yağsız dana kıyma, 1½ su bardağı dondurulmuş bezelye, 1 yemek kaşığı. ben. soya sosu, 2 yemek kaşığı. ben. ince doğranmış taze biberiye, 240 ml et suyu, 100 gr domates salçası, 800–900 gr patates püresi, tadına göre tuz ve karabiber.
Talimat. Kalın kenarları olan büyük bir tavayı yüksek ateşte ısıtın. Isındığında, bitkisel yağı dökün. Soğanı sıcak yağa koyun ve yarı saydam olana kadar 2-3 dakika kızartın. Tat vermek için tuz ve karabiber ile tatlandırın. Havuç ekleyin. 2-3 dakika karamelize edin. Soğanları ve havuçları tava kenarına kaydırın, kıymayı yan yana koyun ve 3-5 dakika kahverengi olana kadar pişirin. Tat vermek için tuz ve karabiber ile tatlandırın. Kıyma kızarınca bezelye, soya sosu, biberiye, et suyu ve salçayı ilave edin. Karıştırın ve orta ateşte 15 dakika, et suyu yarı kaynayana kadar pişirin. Tatmak için tekrar tuz ve karabiber serpin. Fırını 190 ° C'ye önceden ısıtın. Kıyılmış et karışımını altı küçük pişirme kabına bölün. Her cömert kısmı patates püresi ile doldurun ve kıyılmış eti tamamen kaplayacak şekilde yayın. Giymek fırın tepsisi. Patates püresi altın kahverengi olana kadar 10-15 dakika pişirin.
Monica'nın Fırında Hindisi
İçindekiler. 4 dal biberiye, ½ yemek kaşığı taze adaçayı, ½ yemek kaşığı. taze kekik, 230 gr oda sıcaklığında tereyağı, 4 adet soğan, 4 adet havuç, 2 adet pırasa, 240 ml beyaz şarap, sırtı alınmış hindi karkası (5 kg), 2 adet limon, 2 adet yeşil elma, taze kızılcık ve taze nar ile servis edilir. Tuz ve biber.
Talimat. Elmaları ve tüm sebzeleri yıkayın, soğanları ve havuçları soyun. 4-6 parçaya bölün ve havuçları küpler halinde kesin. Limonları ortadan ikiye kesin. Fırını 160 ° C'ye önceden ısıtın.
Biberiye, adaçayı ve kekik dallarının yarısını alın, saplarını ayırın ve otları bir karıştırıcıda tereyağının yarısı ile pürüzsüz hale gelene kadar öğütün. Doğranmış soğanları, havuçları ve pırasaları fırın tepsisinin dibine koyun. Tat vermek için tuz ve karabiber ile tatlandırın. Beyaz şarabı sebzelerin üzerine dökün. Hindi karkasını durulayın, kağıt havlularla kurulayın. Hindi göğsü tarafı yukarı gelecek şekilde bir kesme tahtası üzerine yerleştirin. İçini tuz ve karabiberle ovalayın, kanatları karkasın arkasına sarın, bacakları yemek ipiyle bağlayın. Hindinin içini ortaya çıkarın. Hindi göğsü tarafı yukarı gelecek şekilde sebzelerin üzerine yerleştirin. Açık boşluğu limon, elma ve artık biberiye, adaçayı ve kekik ile doldurun (servis için biraz ot ve limon bırakın). Tuz ve karabiberle dışını ovun. Silikon bir fırça veya ellerinizi kullanarak karkası tereyağı ve ot karışımıyla eşit şekilde fırçalayın. Hindi fırın tepsisini alüminyum folyo ile kaplayın ve fırında pişirin. 1.5 saat fırın. Daha sonra folyoyu hindiden çıkarın ve cildi altın kahverengi olana kadar 40 dakika ila 1 saat daha pişirin.
İstenirse, bir yağ ve ot karışımıyla tekrar yağlayın - bu, yanlarda daha iyi kızarır. Ardından hazır olup olmadığını kontrol edin. Göğsün en kalın kısmında hindi 75 °C sıcaklığa ulaşmalıdır. Pembe olmamalı, suyu berrak olmalıdır. Sırtlı bir karkas pişiriyorsanız, pişirme işlemi 2–3,5 saat sürebilir. Hindinin iç sıcaklığını yumuşayana kadar ölçmeye devam edin. Servis için hindi dolmasını nazikçe geniş bir tabağa alın, limon dilimleri, kızılcık demetleri veya ikiye bölünmüş taze narları masanın etrafına yayın ve hindiyi kıyılmış adaçayı, biberiye ve maydanozla serpin.