Serien "Friends" / Friends släpptes på skärmar för 27 år sedan, och antalet fans växer för varje år. Fester är en integrerad del av sitcomens handling, särskilt eftersom en av dess hjältinnor, Monica, arbetar som kock. Vi föreslår att du förbereder flera populära rätter efter recept från serien.
Amandi Yee, en amerikansk journalist och matbloggare, författare till boken Friends. Den officiella kokboken”. Kom ihåg att hjältarna i serien främst äter amerikansk mat, men det finns också italienska och franska snacks på deras meny. Här är de mest populära. Om du vill kan du modifiera dem efter din smak - till exempel vägra att använda majonnäs i smörgåsar (och därigenom minska kaloriinnehållet i rätten).
Monicas signatur luftfuktare smörgås
Ingredienser. 3 skivor smörgåsbröd, majonnäs (valfritt), 2 blad romansallad, 100 g överblivna bakade kalkon- eller kalkonköttskivor, 5 skivor tomat, 100 ml valfri sås, 100 ml tranbärssås, salt och peppar.
Instruktion. Lägg en skiva bröd på bordet. Om du använder majonnäs för detta recept, fördela det jämnt över skivan. Toppa med ett eller två blad av sallad, hälften av kalkonen och sedan tomatskivorna. Häll resterande sås i en grund behållare. Doppa en andra brödskiva i den, vänd på den så att den blötläggs jämnt och lägg fuktkrämen ovanpå fyllningen. Täck med ytterligare ett lager sallad, överbliven kalkon, ringla över ljusbärssås, lägg ovanpå överbliven fyllning. Täck smörgåsen med en brödskiva. Säkra med en lång tandpetare.
Joe's Meatball Sandwich
Ingredienser (för 3 portioner). Till köttbullarna: 340 g fläskfärs, 340 g nötfärs, ½ lök, 2 msk. l. oregano, 2 msk. l. persilja, 2 msk. l. timjan, 2 msk. l. basilika, 100 g brödsmulor, 80 ml rött vin, 2 ägg, ⅓ kopp rostade pinjenötter, salt och peppar.
Till smörgåsar: 3 dl tomatsås, 6 minibaguetter, 12 skivor mozzarellaost, ¼ dl riven parmesanost, grovhackad färsk persilja till servering.
Instruktion. Förbered köttbullarna: finhacka löken, grovhacka oregano, persilja, timjan och basilika. Värm ugnen till 190°C. Klä en plåt med bakplåtspapper. Blanda alla ingredienser för hand i en djup skål. Men blanda inte för kraftigt annars blir köttbullarna sega. Forma köttfärsen till 5–7 cm diameter köttbullar Lägg dem på en plåt och sätt in i den heta ugnen. Grädda tills de är gyllenbruna i 20 minuter.
Värm tomatsåsen i en stor kastrull på medelhög värme. Lägg de färdiga köttbullarna i såsen och låt puttra i 10-15 minuter. Skär samtidigt minismörgåsbaguetterna tills de öppnar sig tre fjärdedelar. Lägg in 1-2 ostskivor, lägg bullarna på en plåt och ställ in [1] i ugnen i cirka fem minuter för att smälta osten. Ta sedan ut bullarna från ugnen, fyll var och en med 3-4 köttbullar och toppa med såsen. Strö över parmesan och hackad persilja före servering.
Rachels fårgryta
Ingredienser. 1 msk. l. vegetabilisk olja, 1 stort huvud hackad lök, 2 stora hackade morötter, 700 g malet köttfärs, 1½ dl frysta ärtor, 1 msk. l. sojasås, 2 msk. l. finhackad färsk rosmarin, 240 ml nötbuljong, 100 g tomatpuré, 800-900 g potatismos, salt och peppar efter smak.
Instruktion. Hetta upp en stor stekpanna med tjocka sidor på hög värme. Så snart det blir varmt, häll i vegetabilisk olja. Lägg löken i het olja och fräs den i 2-3 minuter tills den är genomskinlig. Krydda med salt och peppar efter smak. Tillsätt morötter. Karamellisera den i 2-3 minuter. Skjut löken och morötterna över kanten på stekpannan, lägg köttfärsen sida vid sida och stek tills de är bruna i 3-5 minuter. Krydda med salt och peppar efter smak. När köttfärsen är brynt, tillsätt ärtorna, sojasåsen, rosmarin, nötbuljong och tomatpuré. Rör om och låt sjuda på medelvärme i 15 minuter tills buljongen är halvkokt bort. Smaka av med salt och peppar igen efter smak. Värm ugnen till 190°C. Dela köttfärsblandningen i sex små bakformar. Toppa varje generös portion med potatismos och bred ut så att de helt täcker köttfärsen. Ta på bakplåten. Grädda i 10-15 minuter, tills potatismos är gyllenbrunt.
Monicas bakade kalkon
Ingredienser. 4 kvistar rosmarin, ½ msk färsk salvia, ½ msk. färsk timjan, 230 g smör i rumstemperatur, 4 lökar, 4 morötter, 2 purjolökar, 240 ml vitt vin, kalkonskada (5 kg) med nocken borttagen, 2 citroner, 2 gröna äpplen, färska tranbär och färska granatäpplen till servering. Salt och peppar.
Instruktion. Tvätta äpplen och alla grönsaker, skala lök och morötter. Skär dem i 4-6 bitar och skär morötterna i tärningar. Skär citronerna på mitten. Värm ugnen till 160°C.
Ta hälften av kvistarna rosmarin, salvia och timjan, separera stjälkarna och mal örterna i en mixer med hälften av smöret tills det är slätt. Lägg hackad lök, morötter och purjolök på botten av en plåt. Krydda med salt och peppar efter smak. Häll det vita vinet över grönsakerna. Skölj kalkonkroppen, torka den med hushållspapper. Lägg kalkonbröstet uppåt på en skärbräda. Gnid insidan med salt och peppar, linda vingarna bakom slaktkroppen, knyt benen med matrep. Avtäck insidan av kalkonen. Lägg kalkonbröstet uppåt ovanpå grönsakerna. Fyll det öppna hålet med citroner, äpplen och överbliven rosmarin, salvia och timjan (lämna lite örter och citroner till servering). Gnid in utsidan med salt och peppar. Använd en silikonborste eller händerna och borsta slaktkroppen jämnt med en blandning av smör och örter. Täck kalkonplåten med aluminiumfolie och grädda in ugnen i 1,5 timme. Ta sedan bort folien från kalkonen och grädda den i ytterligare 40 minuter till 1 timme, tills skalet är gyllenbrunt.
Om så önskas, smörj den igen med en blandning av olja och örter - det blir bättre på sidorna. Kontrollera sedan beredskapen. I den tjockaste delen av bröstet bör kalkonen nå en temperatur på 75 ° C. Den ska inte vara rosa, saften ska vara klar. Om du tillagar en slaktkropp med ås kan gräddningen ta 2–3,5 timmar. Fortsätt att mäta kalkonens innertemperatur tills den är mjuk. För servering, överför försiktigt den fyllda kalkonen till ett stort fat, bred citronhalvor, klasar av tranbär eller färska granatäpplen halverade runt bordet och strö över kalkonen med hackad salvia, rosmarin och persilja.