La sèrie "Friends" / Friends es va estrenar a les pantalles fa 27 anys, i el nombre dels seus seguidors només augmenta cada any. Les festes són una part integral de la trama de la sitcom, sobretot perquè un dels seus personatges, la Mònica, treballa com a xef. Oferim cuinar diversos plats populars segons les receptes de la sèrie.
Les receptes dels plats que mengen els personatges de "Friends" van ser desenvolupades per Amandy Yee, periodista i bloguera de menjar nord-americana, autora del llibre "Friends. El llibre de cuina oficial". Recordem que els personatges de la sèrie mengen principalment cuina americana, però també hi ha aperitius italians i francesos a la seva carta. Aquí teniu els més populars. Si voleu, podeu refinar-los al vostre gust, per exemple, negar-vos a utilitzar maionesa als entrepans (i, per tant, reduir el contingut calòric del plat).
Entrepà humidificador Signature de Monica
Ingredients. 3 llesques de pa d'entrepà, maionesa (opcional), 2 fulles d'enciam romaní, 100 g de gall dindi rostit o trossos de carn de gall dindi sobrants, 5 llesques de tomàquet, 100 ml de qualsevol salsa, 100 ml de salsa de nabius sal i pebre.
Instrucció. Posa una llesca de pa a la taula. Si utilitzeu maionesa per a aquesta recepta, esteneu-la en una capa uniforme sobre la llesca. Damunt amb una o dues fulles d'enciam, la meitat de la carn de gall dindi i després les rodanxes de tomàquet. Aboqueu la resta de la salsa en un recipient poc profund. Submergeu-hi el segon tros de pa, doneu-li la volta perquè quedi remullada uniformement i poseu la "crema hidratant" a sobre del farcit. A sobre amb una altra capa d'enciam, gall dindi sobrant, raig amb salsa de chandberry, a sobre amb les restes de cobertura. Cobriu l'entrepà amb una llesca de pa. Assegureu-vos amb un escuradents llarg.
Entrepà de mandonguilles de Joe
Ingredients (per a 3 racions). Per a mandonguilles: 340 g de carn picada de porc, 340 g de vedella mòlta, ½ ceba, 2 cullerades. l. orenga, 2 cullerades. l. julivert, 2 cullerades. l. farigola, 2 cullerades. l. alfàbrega, 100 g de pa ratllat, 80 ml de vi negre, 2 ous, ⅓ tassa de pinyons torrats, sal i pebre.
Per a entrepans: 3 tasses de salsa de tomàquet, 6 mini baguettes, 12 llesques de formatge mozzarella, ¼ de tassa de formatge parmesà ratllat, julivert fresc picat gruixut, per servir.
Instrucció. Prepareu les mandonguilles: piqueu finament la ceba, piqueu l'orenga, el julivert, la farigola i l'alfàbrega. Preescalfeu el forn a 190 °C. Folreu una safata de forn amb paper de forn. Barregeu tots els ingredients a mà en un bol profund. Però no barregis massa o les mandonguilles quedaran dures. Formeu mandonguilles d'un diàmetre de 5-7 cm de carn picada, poseu-les en una safata de forn i poseu-les al forn calent. Coure fins que estigui daurat durant 20 minuts.
Escalfeu la salsa de tomàquet en una cassola gran a foc mitjà. Poseu les mandonguilles acabades a la salsa i deixeu-ho coure a foc lent durant 10-15 minuts. Al mateix temps, talleu les baguettes mini sandvitx perquè quedin obertes tres quartes. Poseu-hi 1-2 llesques de formatge, repartiu els panets en una safata de forn i poseu [1]al forn durant cinc minuts perquè es fongui el formatge. A continuació, traieu els panets del forn, farciu cadascun amb 3-4 mandonguilles i aboqueu-hi la salsa. Espolvorear amb parmesà i julivert picat abans de servir.
Cassola de mig pastor de Raquel
Ingredients. 1r. l. oli vegetal, 1 ceba gran picada, 2 pastanagues grans picades, 700 g de vedella magra picada, 1½ tassa de pèsols congelats, 1 cullerada. l. salsa de soja, 2 cullerades. l. romaní fresc picat finament, 240 ml de brou de vedella, 100 g de pasta de tomàquet, 800–900 g de puré de patates, sal i pebre al gust.
Instrucció. Escalfeu una paella gran amb els costats gruixuts a foc alt. Tan bon punt estigui calent, aboqueu l'oli vegetal. Poseu la ceba en oli calent i fregiu-la durant 2-3 minuts fins que estigui translúcida. Rectifiqueu de sal i pebre al gust. Afegiu pastanagues. Caramelitzeu-lo durant 2-3 minuts. Feu lliscar les cebes i les pastanagues per la vora de la paella, col·loqueu la carn picada una al costat de l'altra i deixeu-ho coure fins que estigui daurada durant 3-5 minuts. Rectifiqueu de sal i pebre al gust. Quan la carn picada estigui daurada, afegiu-hi els pèsols, la salsa de soja, el romaní, el brou de vedella i la pasta de tomàquet. Remeneu i cuini a foc mitjà durant 15 minuts, fins que el brou estigui mig bullit. Rectifiqueu de sal i pebre de nou al gust. Preescalfeu el forn a 190 °C. Dividiu la barreja de carn picada en sis petits plats de forn. Remeneu cada porció generosa amb puré de patates i repartiu-les perquè cobreixin completament la carn picada. Posar-se safata de forn. Coure al forn durant 10-15 minuts, fins que el puré de patates estigui daurat.
El gall dindi al forn de Monica
Ingredients. 4 branquetes de romaní, ½ cullerada sàlvia fresca, ½ cullerada. farigola fresca, 230 g de mantega a temperatura ambient, 4 cebes, 4 pastanagues, 2 porros, 240 ml de vi blanc, carcassa de gall dindi (5 kg) sense el tall, 2 llimones, 2 pomes verdes, nabius frescos i magranes fresques per servir. Sal i pebre.
Instrucció. Rentar les pomes i totes les verdures, pelar les cebes i les pastanagues. Talleu-los en 4-6 trossos i talleu les pastanagues a daus. Talleu les llimones per la meitat. Preescalfeu el forn a 160 °C.
Agafeu la meitat de les branques de romaní, sàlvia i farigola, separeu les tiges i tritureu les herbes a la batedora amb la meitat de la mantega fins que quedi suau. Col·loqueu les cebes, les pastanagues i els porros picats al fons d'una safata de forn. Rectifiqueu de sal i pebre al gust. Aboqueu el vi blanc sobre les verdures. Esbandiu la carcassa del gall dindi, assequeu-la amb tovalloles de paper. Col·loqueu el pit de gall dindi cap amunt sobre una taula de tallar. Fregueu l'interior amb sal i pebre, enrotlleu les ales darrere de la carcassa, lligueu les cames amb una corda de menjar. Descobriu l'interior del gall dindi. Col·loqueu el pit de gall dindi cap amunt a sobre de les verdures. Ompliu la cavitat oberta amb llimones, pomes i romaní, sàlvia i farigola (deixeu algunes herbes i llimones per servir). Frega fora amb sal i pebre. Amb un raspall de silicona o les mans, raspalleu la carcassa uniformement amb una barreja de mantega i herbes. Cobriu la safata de forn de gall dindi amb paper d'alumini i enforneu-la forn durant 1,5 hores. A continuació, retireu el paper d'alumini del gall dindi i el forneu durant 40 minuts a 1 hora més, fins que la pell estigui daurada.
Si ho desitgeu, torneu a untar-lo amb una barreja d'oli i herbes; això es daurarà millor als costats. A continuació, comproveu la preparació. A la part més gruixuda del pit, el gall dindi ha d'arribar a una temperatura de 75 ° C. No ha de ser rosa, el suc ha de ser clar. Si esteu cuinant una carcassa amb una cresta, el procés de cocció pot trigar entre 2 i 3,5 hores. Continueu mesurant la temperatura interna del gall dindi fins que estigui tendre. Per servir, transferiu suaument el gall dindi farcit a una safata gran, repartiu-hi meitats de llimona, raïms de nabius o magranes fresques tallades per la meitat al voltant de la taula i espolseu el gall dindi amb sàlvia, romaní i julivert picats.