Die Serie "Friends" / Friends wurde vor 27 Jahren auf den Bildschirmen veröffentlicht und die Zahl ihrer Fans wächst jedes Jahr. Feste sind ein wesentlicher Bestandteil der Handlung der Sitcom, zumal eine ihrer Figuren, Monica, als Köchin arbeitet. Wir bieten an, mehrere beliebte Gerichte nach Rezepten aus der Serie zu kochen.
Die Rezepte für die Gerichte, die die Charaktere aus „Friends“ essen, wurden von Amandy Yee entwickelt, einer amerikanischen Journalistin und Food-Bloggerin, Autorin des Buches „Friends. Das offizielle Kochbuch“. Denken Sie daran, dass die Charaktere der Serie hauptsächlich amerikanische Küche essen, aber es gibt auch italienische und französische Snacks auf ihrer Speisekarte. Hier sind die beliebtesten. Wenn Sie möchten, können Sie sie nach Ihrem Geschmack verfeinern - beispielsweise auf die Verwendung von Mayonnaise in Sandwiches verzichten (und dadurch den Kaloriengehalt des Gerichts reduzieren).
Monicas charakteristisches Luftbefeuchter-Sandwich
Zutaten. 3 Scheiben Sandwichbrot, Mayonnaise (optional), 2 Blätter Römersalat, 100 g übrig gebliebener gebratener Truthahn oder Putenfleischstücke, 5 Tomatenscheiben, 100 ml beliebige Soße, 100 ml Preiselbeersauce, Salz und Pfeffer.
Anweisung. Legen Sie eine Scheibe Brot auf den Tisch. Wenn Sie für dieses Rezept Mayonnaise verwenden, verteilen Sie sie in einer gleichmäßigen Schicht auf der Scheibe. Mit ein oder zwei Salatblättern, der Hälfte des Putenfleischs und dann den Tomatenscheiben belegen. Gießen Sie den Rest der Soße in ein flaches Gefäß. Tauchen Sie das zweite Stück Brot hinein, drehen Sie es um, so dass es gleichmäßig durchnässt ist, und geben Sie die „Feuchtigkeitscreme“ auf die Füllung. Mit einer weiteren Schicht Salat, Truthahnresten belegen, mit Chandberry-Sauce beträufeln, mit übrig gebliebenen Toppings bestreuen. Decken Sie das Sandwich mit einer Scheibe Brot ab. Mit einem langen Zahnstocher fixieren.
Joes Fleischbällchen-Sandwich
Zutaten (für 3 Portionen). Für Frikadellen: 340 g Schweinehack, 340 g Rinderhack, ½ Zwiebel, 2 EL. l. Oregano, 2 EL. l. Petersilie, 2 Eßl. l. Thymian, 2 Eßl. l. Basilikum, 100 g Semmelbrösel, 80 ml Rotwein, 2 Eier, ⅓ Tasse geröstete Pinienkerne, Salz und Pfeffer.
Für Sandwiches: 3 Tassen Tomatensauce, 6 Mini-Baguettes, 12 Mozzarella-Käsescheiben, ¼ Tasse geriebener Parmesankäse, grob gehackte frische Petersilie zum Servieren.
Anweisung. Frikadellen zubereiten: Zwiebel fein hacken, Oregano, Petersilie, Thymian und Basilikum grob hacken. Ofen auf 190°C vorheizen. Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen. Alle Zutaten in einer tiefen Schüssel von Hand vermischen. Aber nicht zu stark mischen, sonst werden die Fleischbällchen zäh. Aus Hackfleisch Frikadellen mit einem Durchmesser von 5–7 cm formen, auf ein Backblech legen und in den heißen Ofen stellen. 20 Minuten goldbraun backen.
Die Tomatensauce in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die fertigen Frikadellen in die Sauce geben und 10-15 Minuten köcheln lassen. Schneiden Sie gleichzeitig die Mini-Sandwich-Baguettes zu drei Vierteln auf. Legen Sie 1-2 Scheiben Käse hinein, verteilen Sie die Brötchen auf einem Backblech und stellen Sie [1]fünf Minuten lang in den Ofen, um den Käse zu schmelzen. Dann die Brötchen aus dem Ofen nehmen, mit je 3-4 Frikadellen füllen und mit der Soße übergießen. Vor dem Servieren mit Parmesan und gehackter Petersilie bestreuen.
Rachel's Half Shepherd Casserole
Zutaten. 1 EL. l. Pflanzenöl, 1 große gehackte Zwiebel, 2 große gehackte Karotten, 700 g gehacktes mageres Rindfleisch, 1½ Tassen gefrorene Erbsen, 1 EL. l. Sojasauce, 2 EL. l. fein gehackter frischer Rosmarin, 240 ml Rinderbrühe, 100 g Tomatenmark, 800–900 g Kartoffelpüree, Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Anweisung. Eine große Pfanne mit dicken Seiten bei starker Hitze erhitzen. Sobald es heiß wird, das Pflanzenöl einfüllen. Die Zwiebel in heißes Öl geben und 2-3 Minuten braten, bis sie glasig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Karotten hinzufügen. 2-3 Minuten karamellisieren. Die Zwiebeln und Karotten über den Pfannenrand schieben, das Hackfleisch nebeneinander legen und 3-5 Minuten braten, bis es braun ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn das Hackfleisch gebräunt ist, die Erbsen, Sojasauce, Rosmarin, Rinderbrühe und Tomatenmark hinzufügen. Rühren und bei mittlerer Hitze 15 Minuten köcheln lassen, bis die Brühe halb verkocht ist. Nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken. Backofen auf 190 °C vorheizen. Die Hackfleischmasse auf sechs kleine Auflaufformen aufteilen. Jede großzügige Portion mit Kartoffelpüree belegen und so verteilen, dass sie das Hackfleisch vollständig bedeckt. Aufsetzen Backblech. 10-15 Minuten backen, bis das Kartoffelpüree goldbraun ist.
Monicas gebackener Truthahn
Zutaten. 4 Zweige Rosmarin, ½ EL frischer Salbei, ½ EL. frischer Thymian, 230 g zimmerwarme Butter, 4 Zwiebeln, 4 Karotten, 2 Lauch, 240 ml Weißwein, Truthahnkadaver (5 kg) ohne Grat, 2 Zitronen, 2 grüne Äpfel, frische Preiselbeeren und frische Granatäpfel. Salz und Pfeffer.
Anweisung. Äpfel und alle Gemüse waschen, Zwiebeln und Karotten schälen. Schneiden Sie sie in 4-6 Stücke und schneiden Sie die Karotten in Würfel. Die Zitronen halbieren. Backofen auf 160 °C vorheizen.
Die Hälfte der Zweige Rosmarin, Salbei und Thymian nehmen, die Stiele trennen und die Kräuter in einem Mixer mit der Hälfte der Butter glatt mahlen. Gehackte Zwiebeln, Karotten und Lauch auf den Boden eines Backblechs legen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Weißwein über das Gemüse gießen. Truthahnkadaver abspülen, mit Küchenpapier trocken tupfen. Den Truthahn mit der Brust nach oben auf ein Schneidebrett legen. Die Innenseite mit Salz und Pfeffer einreiben, die Flügel hinter den Kadaver wickeln, die Beine mit einem Nahrungsseil binden. Decken Sie das Innere des Truthahns auf. Putenbrust nach oben auf das Gemüse legen. Die offene Mulde mit Zitronen, Äpfeln und Resten von Rosmarin, Salbei und Thymian füllen (einige Kräuter und Zitronen zum Servieren übrig lassen). Außen mit Salz und Pfeffer einreiben. Mit einer Silikonbürste oder den Händen den Kadaver gleichmäßig mit einer Mischung aus Butter und Kräutern bestreichen. Das Putenbackblech mit Alufolie abdecken und einbacken 1,5 Stunden backen. Dann die Folie vom Truthahn entfernen und weitere 40 Minuten bis 1 Stunde backen, bis die Haut goldbraun ist.
Nach Belieben nochmals mit der Kräuterbuttermischung bestreichen, um die Seiten besser zu bräunen. Prüfen Sie dann die Bereitschaft. An der dicksten Stelle der Brust sollte das Putenfleisch eine Temperatur von 75 °C erreichen. Es sollte nicht rosa sein, der Saft sollte klar sein. Wenn Sie einen Kadaver mit Rückgrat zubereiten, kann der Backvorgang 2-3,5 Stunden dauern. Fahre damit fort, die Innentemperatur des Truthahns zu messen, bis du fertig bist. Zum Servieren den gefüllten Truthahn vorsichtig auf eine große Platte geben, Zitronenhälften, Cranberry-Cluster oder frisch halbierte Granatäpfel darauf anrichten und den Truthahn mit gehacktem Salbei, Rosmarin und Petersilie bestreuen.