Serien "Friends" / Friends ble utgitt for 27 år siden, og antallet fans vokser hvert år. Fester er en integrert del av sitcomens handling, spesielt siden en av heltinnene, Monica, jobber som kokk. Vi tilbyr deg å lage flere populære retter i henhold til oppskrifter fra TV-serien.
Amandi Yee, en amerikansk journalist og matblogger, forfatter av boken Friends. Den offisielle kokeboken”. Husk at heltene i serien hovedsakelig spiser amerikansk mat, men det er også italiensk og fransk snacks på menyen deres. Her er de mest populære. Hvis du ønsker det, kan du modifisere dem etter din smak - for eksempel nekte å bruke majones i smørbrød (og dermed redusere kaloriinnholdet i retten).
Monicas signatur luftfukter sandwich
Ingredienser. 3 skiver sandwichbrød, majones (valgfritt), 2 blader romansalat, 100 g rester av bakt kalkun- eller kalkunkjøttskiver, 5 skiver tomat, 100 ml eventuell saus, 100 ml tranebærsaus, salt og pepper.
Instruksjon. Legg en brødskive på bordet. Hvis du bruker majones til denne oppskriften, fordel den jevnt over skiven. Topp med et blad eller to av salat, halvparten av kalkunen og deretter tomatskivene. Hell den gjenværende sausen i en grunn beholder. Dypp en ny brødskive i den, snu den slik at den er jevnt gjennomvåt, og legg fuktighetskremen på toppen av fyllet. Dekk med et nytt lag salat, kalkunrester, drypp med lysebærsaus og topp med rester av fyll. Dekk smørbrødet med en brødskive. Fest med en lang tannpirker.
Joe's Meatball Sandwich
Ingredienser (til 3 porsjoner). Til kjøttbollene: 340 g kjøttdeig, 340 g kjøttdeig, ½ løk, 2 ss. l. oregano, 2 ss. l. persille, 2 ss. l. timian, 2 ss. l. basilikum, 100 g brødsmuler, 80 ml rødvin, 2 egg, ⅓ kopp ristede pinjekjerner salt og pepper.
Til smørbrød: 3 kopper tomatsaus, 6 minibaguetter, 12 skiver mozzarellaost, ¼ kopp revet parmesanost, grovhakket fersk persille til servering.
Instruksjon. Forbered kjøttbollene: finhakk løken, grovhakk oregano, persille, timian og basilikum. Forvarm ovnen til 190 °C. Kle en stekeplate med bakepapir. Bland alle ingrediensene for hånd i en dyp bolle. Men ikke bland for kraftig ellers blir kjøttbollene seige. Form kjøttdeigen til kjøttboller med en diameter på 5–7 cm. Legg dem på en bakeplate og sett i den varme ovnen. Stek til de er gyldenbrune i 20 minutter.
Varm tomatsausen i en stor kjele på middels høy varme. Legg de ferdige kjøttbollene i sausen og la det småkoke i 10-15 minutter. Kutt samtidig minisandwichbaguettene til de åpner seg tre kvarter. Legg 1-2 osteskiver inni, legg bollene på en bakeplate og sett [1] i ovnen i cirka fem minutter for å smelte osten. Ta så bollene ut av ovnen, fyll hver med 3-4 kjøttboller og topp med sausen. Dryss over parmesan og hakket persille før servering.
Rachels sauegryte
Ingredienser. 1 ss. l. vegetabilsk olje, 1 stort hode med hakket løk, 2 store hakkede gulrøtter, 700 g hakket magert biff, 1½ kopper frosne erter, 1 ss. l. soyasaus, 2 ss. l. finhakket fersk rosmarin, 240 ml oksebuljong, 100 g tomatpuré, 800-900 g potetmos, salt og pepper etter smak.
Instruksjon. Varm opp en stor stekepanne med tykke sider over høy varme. Så snart det blir varmt, hell i vegetabilsk olje. Ha løken i varm olje og stek den i 2-3 minutter til den er gjennomsiktig. Smak til med salt og pepper etter smak. Tilsett gulrøtter. Karamelliser den i 2-3 minutter. Skyv løk og gulrøtter over kanten av pannen, legg kjøttdeigen ved siden av hverandre og stek til de er brune i 3-5 minutter. Smak til med salt og pepper etter smak. Når kjøttdeigen er brunet, tilsett erter, soyasaus, rosmarin, oksebuljong og tomatpuré. Rør og la det småkoke på middels varme i 15 minutter, til buljongen er halvkokt bort. Smak til med salt og pepper igjen etter smak. Forvarm ovnen til 190 °C. Del kjøttdeigen i seks små bakeboller. Topp hver sjenerøse porsjon med potetmos og fordel slik at de dekker kjøttdeigen helt. Ta på bakepapir. Stek i 10-15 minutter, til potetmosen er gyldenbrun.
Monicas bakt kalkun
Ingredienser. 4 kvister rosmarin, ½ ss fersk salvie, ½ ss. fersk timian, 230 g smør i romtemperatur, 4 løk, 4 gulrøtter, 2 purre, 240 ml hvitvin, kalkunskrott (5 kg) med rygg fjernet, 2 sitroner, 2 grønne epler, friske tyttebær og ferske granatepler til servering. Salt og pepper.
Instruksjon. Vask epler og alle grønnsaker, skrell løk og gulrøtter. Skjær dem i 4-6 biter og skjær gulrøttene i terninger. Skjær sitronene i to. Forvarm ovnen til 160 °C.
Ta halvparten av kvistene med rosmarin, salvie og timian, separer stilkene og mal urtene i en blender med halvparten av smøret til det er jevnt. Legg hakket løk, gulrøtter og purre på bunnen av en bakeplate. Smak til med salt og pepper etter smak. Hell hvitvinen over grønnsakene. Skyll kalkunskrotten, tørk med tørkepapir. Legg kalkunbrystsiden opp på et skjærebrett. Gni innsiden med salt og pepper, vind vingene bak skrotten, bind bena med mattau. Avdekk innsiden av kalkunen. Legg kalkunbrystsiden opp oppå grønnsakene. Fyll det åpne hulrommet med sitroner, epler og rester av rosmarin, salvie og timian (la noen urter og sitroner til servering). Gni utsiden med salt og pepper. Bruk en silikonbørste eller hendene og pensle slaktet jevnt med en blanding av smør og urter. Dekk kalkunbakeplaten med aluminiumsfolie og stek inn ovn i 1,5 time. Fjern så folien fra kalkunen og stek den i ytterligere 40 minutter til 1 time, til skinnet er gyllenbrunt.
Pensle den igjen med urtesmørblandingen, om ønskelig, for å brune sidene bedre. Sjekk deretter for beredskap. I den tykkeste delen av brystet skal kalkunkjøttet nå en temperatur på 75 ° C. Den skal ikke være rosa, saften skal være klar. Hvis du koker et skrog med ryggrad, kan bakeprosessen ta 2-3,5 timer. Fortsett å måle den indre temperaturen til kalkunen til den er ferdig. For å servere, overfør den fylte kalkunen forsiktig til et stort fat, legg sitronhalvdelene, tranebærklasene eller ferske halverte granatepler rundt, og dryss kalkunen med hakket salvie, rosmarin og persille.