《老友记》/老友记系列于 27 年前发行，其粉丝数量每年都在增长。 宴会是情景喜剧情节中不可或缺的一部分，尤其是因为其中一位女主角莫妮卡是一名厨师。 我们为您提供根据电视剧的食谱烹制几道受欢迎的菜肴。
Amandi Yee，美国记者和美食博主，《老友记》一书的作者。 官方食谱”。 回想一下，该系列的英雄主要吃美国菜，但他们的菜单上也有意大利和法国小吃。 这是最受欢迎的。 如果您愿意，您可以根据自己的口味对其进行修改 - 例如，拒绝在三明治中使用蛋黄酱（从而减少菜肴的卡路里含量）。
莫妮卡的招牌加湿器三明治
原料。 3 片三明治面包、蛋黄酱（可选）、2 片生菜叶、100 克剩余的烤火鸡或火鸡肉片、5 片番茄、100 毫升任何肉汁、100 毫升蔓越莓酱、盐和胡椒。
操作说明。 在桌子上放一片面包。 如果您在此食谱中使用蛋黄酱，请将其均匀地涂抹在切片上。 上面放一两片生菜，一半火鸡，然后是番茄片。 将剩余的肉汁倒入一个浅容器中。 将第二片面包浸入其中，将其翻过来使其均匀浸泡，然后将保湿剂放在馅料上。 盖上另一层生菜，剩下的火鸡，淋上钱莓酱，在上面放上剩余的馅料。 用一片面包盖住三明治。 用长牙签固定。
乔的肉丸三明治
成分（3份）。 肉丸：340 克猪肉碎、340 克牛肉碎、½ 个洋葱、2 汤匙。 l. 牛至，2 汤匙。 l. 欧芹，2汤匙。 l. 百里香，2汤匙。 l. 罗勒、100 克面包屑、80 毫升红酒、2 个鸡蛋、⅓ 杯烤松子盐和胡椒粉。
三明治：3 杯番茄酱、6 个迷你法式长棍面包、12 片马苏里拉奶酪、1/4 杯磨碎的帕尔马干酪、切碎的新鲜欧芹。
操作说明。 准备肉丸：洋葱切碎，牛至、欧芹、百里香和罗勒切碎。 将烤箱预热至190°C。 在烤盘上铺上羊皮纸。 用手将所有成分混合在一个深碗中。 但不要搅拌得太猛，否则肉丸会很硬。 将碎肉做成直径5-7厘米的肉丸，放在烤盘上，放入热烤箱。 烤至金黄色20分钟。
在一个大平底锅中用中高温加热番茄酱。 将做好的肉丸放入酱汁中炖10-15分钟。 同时，将迷你三明治法式长棍面包切成四分之三。 放入1-2片芝士，将包子放在烤盘上，将[1]放入烤箱约五分钟，让芝士融化。 然后从烤箱中取出小圆面包，在每个小圆面包中填入 3-4 个肉丸，并在上面放上酱汁。 上菜前撒上帕尔马干酪和切碎的欧芹。
雷切尔的羊砂锅
原料。 1汤匙。 l. 植物油、1个大洋葱碎、2个大胡萝卜碎、700克碎瘦牛肉、1½杯冷冻豌豆、1汤匙。 l. 酱油，2汤匙。 l. 切碎的新鲜迷迭香、240 毫升牛肉汤、100 克番茄酱、800-900 克土豆泥、盐和胡椒调味。
操作说明。 用大火加热一个厚边的大煎锅。 等它变热后，倒入植物油。 将洋葱放入热油中，煎 2-3 分钟至半透明。 盐和胡椒调味。 加入胡萝卜。 焦糖化2-3分钟。 将洋葱和胡萝卜滑到平底锅边缘，将碎牛肉并排放置，煮至棕色 3-5 分钟。 盐和胡椒调味。 当碎肉变成褐色时，加入豌豆、酱油、迷迭香、牛肉汤和番茄酱。 用中火搅拌并炖15分钟，直到肉汤煮沸一半。 再次用盐和胡椒调味。 将烤箱预热至190°C。 将碎肉混合物分成六个小烤盘。 在每个大份的土豆泥上铺上土豆泥，然后铺开，使它们完全覆盖碎肉。 穿上 烤盘。 烤10-15分钟，直到土豆泥呈金黄色。
莫妮卡烤火鸡
原料。 4 枝迷迭香，½ 汤匙 新鲜鼠尾草，½ 汤匙。 新鲜百里香、230 克室温黄油、4 个洋葱、4 根胡萝卜、2 根韭菜、240 毫升白葡萄酒、去脊的火鸡尸体（5 公斤）、2 个柠檬、2 个青苹果、新鲜蔓越莓和新鲜石榴。 盐和胡椒。
操作说明。 清洗苹果和所有蔬菜，剥洋葱和胡萝卜。 把它们切成4-6块，把胡萝卜切成方块。 把柠檬切成两半。 将烤箱预热至160°C。
取一半迷迭香、鼠尾草和百里香小枝，将茎分开，在搅拌机中加入一半黄油，将香草研磨至光滑。 将切碎的洋葱、胡萝卜和韭菜放在烤盘底部。 盐和胡椒调味。 将白葡萄酒倒在蔬菜上。 冲洗火鸡尸体，用纸巾拍干。 将火鸡胸脯朝上放在砧板上。 用盐和胡椒粉擦内部，将翅膀缠绕在胴体后面，用食物绳系住腿。 揭开火鸡的内部。 将火鸡胸肉的一面朝上放在蔬菜上。 用柠檬、苹果和剩下的迷迭香、鼠尾草和百里香填充空腔（留一些香草和柠檬食用）。 用盐和胡椒在外面擦。 用硅胶刷或你的手，用黄油和香草的混合物均匀地刷在胴体上。 用铝箔盖住火鸡烤盘并烘烤 烤箱1.5小时。 然后从火鸡上取下箔纸，再烤 40 分钟到 1 小时，直到皮肤呈金黄色。
如果需要，再用油和香草的混合物涂上油脂——这样两边的棕色会更好。 然后检查准备情况。 在胸部最厚的部分，火鸡的温度应达到 75°C。 它不应该是粉红色的，果汁应该是清澈的。 如果您正在烹饪带脊的胴体，烘烤过程可能需要 2-3.5 小时。 继续测量火鸡的内部温度，直到变软。 食用时，将填馅的火鸡轻轻地转移到一个大盘子中，将柠檬半、小红莓束或新鲜石榴束在桌子周围切成两半，然后在火鸡上撒上切碎的鼠尾草、迷迭香和欧芹。