Ang seryeng "Friends" / Friends ay inilabas sa mga screen 27 taon na ang nakakaraan, at ang bilang ng mga tagahanga nito ay lumalaki bawat taon. Ang mga kapistahan ay isang mahalagang bahagi ng plot ng sitcom, lalo na't ang isa sa mga pangunahing tauhang babae nito, si Monica, ay nagtatrabaho bilang isang chef. Iminumungkahi namin ang paghahanda ng ilang mga sikat na pagkain ayon sa mga recipe mula sa serye.
Amandi Yee, isang American journalist at food blogger, may-akda ng librong Friends. Ang Opisyal na Cookbook ”. Alalahanin na ang mga bayani ng serye ay pangunahing kumakain ng lutuing Amerikano, ngunit mayroon ding mga meryenda na Italyano at Pranses sa kanilang menu. Narito ang mga pinakasikat. Kung nais mo, maaari mong baguhin ang mga ito sa iyong panlasa - halimbawa, tumanggi na gumamit ng mayonesa sa mga sandwich (at sa gayon ay bawasan ang calorie na nilalaman ng ulam).
Ang signature humidifier sandwich ni Monica
Mga sangkap. 3 hiwa ng sandwich na tinapay, mayonesa (opsyonal), 2 dahon ng romaine lettuce, 100 g natirang baked turkey o turkey meat slices, 5 hiwa ng kamatis, 100 ml ng anumang gravy, 100 ml ng cranberry sauce, asin at paminta.
Pagtuturo. Maglagay ng isang hiwa ng tinapay sa mesa. Kung gumagamit ka ng mayonesa para sa recipe na ito, ikalat ito nang pantay-pantay sa hiwa. Itaas na may isang dahon o dalawa ng litsugas, kalahati ng pabo at pagkatapos ay ang mga hiwa ng kamatis. Ibuhos ang natitirang gravy sa isang mababaw na lalagyan. Isawsaw ang isang pangalawang hiwa ng tinapay sa loob nito, ibalik ito upang ito ay pantay na babad, at ilagay ang moisturizer sa ibabaw ng palaman. Takpan ng isa pang layer ng lettuce, natitirang pabo, ambon na may chandberry sauce, ilagay sa ibabaw ng natirang pagpuno. Takpan ang sandwich ng isang hiwa ng tinapay. Secure na may mahabang toothpick.
Joe's Meatball Sandwich
Mga sangkap (para sa 3 servings). Para sa mga bola-bola: 340 g tinadtad na baboy, 340 g tinadtad na karne ng baka, ½ sibuyas, 2 tbsp. l. oregano, 2 tbsp. l. perehil, 2 tbsp. l. thyme, 2 tbsp. l. basil, 100 g mumo ng tinapay, 80 ML red wine, 2 itlog, ⅓ tasa toasted pine nuts asin at paminta.
Para sa mga sandwich: 3 tasa ng sarsa ng kamatis, 6 na mini-baguette, 12 hiwa ng mozzarella cheese, ¼ tasa ng gadgad na Parmesan cheese, tinadtad na sariwang perehil para sa paghahatid.
Pagtuturo. Ihanda ang mga bola-bola: makinis na tumaga ang sibuyas, magaspang na tumaga ng oregano, perehil, thyme at basil. Painitin ang hurno sa 190 ° C. Iguhit ang isang baking sheet na may parchment paper. Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap sa pamamagitan ng kamay sa isang malalim na mangkok. Ngunit huwag ihalo nang masyadong masigla kung hindi ay magiging matigas ang mga bola-bola. Hugis ang minced meat sa 5-7 cm diameter na meatballs.Ilagay ang mga ito sa isang baking sheet at ilagay sa mainit na oven. Maghurno hanggang golden brown sa loob ng 20 minuto.
Init ang tomato sauce sa isang malaking kasirola sa medium-high heat. Ilagay ang natapos na meatballs sa sarsa at kumulo sa loob ng 10-15 minuto. Sa parehong oras, gupitin ang mga mini sandwich baguette hanggang sa magbukas sila ng tatlong quarter. Maglagay ng 1-2 hiwa ng keso sa loob, ilagay ang mga buns sa isang baking sheet at ilagay [1] sa oven ng mga limang minuto upang matunaw ang keso. Pagkatapos ay alisin ang mga buns mula sa oven, punan ang bawat isa ng 3-4 na bola-bola, at itaas ang sarsa. Budburan ng Parmesan at tinadtad na perehil bago ihain.
Ang Sheep Casserole ni Rachel
Mga sangkap. 1 tbsp. l. langis ng gulay, 1 malaking ulo ng tinadtad na sibuyas, 2 malalaking tinadtad na karot, 700 g tinadtad na lean beef, 1½ tasa ng frozen na mga gisantes, 1 tbsp. l. toyo, 2 tbsp. l. pinong tinadtad na sariwang rosemary, 240 ML na sabaw ng baka, 100 g tomato paste, 800-900 g mashed patatas, asin at paminta sa panlasa.
Pagtuturo. Init ang isang malaking kawali na may makapal na gilid sa mataas na apoy. Sa sandaling ito ay uminit, ibuhos ang langis ng gulay. Ilagay ang sibuyas sa mainit na mantika at iprito ito ng 2-3 minuto hanggang maging translucent. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa. Magdagdag ng mga karot. I-caramelize ito ng 2-3 minuto. I-slide ang mga sibuyas at karot sa gilid ng kawali, ilagay ang giniling na karne sa tabi at lutuin hanggang kayumanggi sa loob ng 3-5 minuto. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa. Kapag ang minced meat ay browned, ilagay ang mga gisantes, toyo, rosemary, beef broth at tomato paste. Haluin at kumulo sa katamtamang apoy sa loob ng 15 minuto, hanggang kalahating kumulo ang sabaw. Timplahan muli ng asin at paminta ayon sa panlasa. Painitin ang hurno sa 190 ° C. Hatiin ang minced meat mixture sa anim na maliliit na baking dish. Itaas ang bawat masaganang bahagi na may niligis na patatas at ikalat upang ganap nilang masakop ang tinadtad na karne. Isuot baking sheet. Maghurno ng 10-15 minuto, hanggang sa maging ginintuang kayumanggi ang niligis na patatas.
Ang Baked Turkey ni Monica
Mga sangkap. 4 sprigs ng rosemary, ½ tbsp sariwang sambong, ½ tbsp. sariwang thyme, 230 g mantikilya sa temperatura ng silid, 4 na sibuyas, 4 na karot, 2 leeks, 240 ml puting alak, bangkay ng pabo (5 kg) na inalis ang tagaytay, 2 lemon, 2 berdeng mansanas, sariwang cranberry at sariwang granada upang ihain. Asin at paminta.
Pagtuturo. Hugasan ang mga mansanas at lahat ng mga gulay, alisan ng balat ang mga sibuyas at karot. Gupitin ang mga ito sa 4-6 na piraso at gupitin ang mga karot sa mga cube. Gupitin ang mga limon sa kalahati. Painitin muna ang oven sa 160 ° C.
Kunin ang kalahati ng mga sprigs ng rosemary, sage at thyme, paghiwalayin ang mga tangkay at gilingin ang mga damo sa isang blender na may kalahati ng mantikilya hanggang makinis. Ilagay ang tinadtad na sibuyas, karot at leeks sa ilalim ng baking sheet. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa. Ibuhos ang puting alak sa mga gulay. Banlawan ang bangkay ng pabo, patuyuin ng mga tuwalya ng papel. Ilagay ang gilid ng dibdib ng pabo sa isang cutting board. Kuskusin ang loob ng asin at paminta, i-wind ang mga pakpak sa likod ng bangkay, itali ang mga binti gamit ang lubid ng pagkain. Alisan ng takip ang loob ng pabo. Ilagay ang pabo sa gilid ng dibdib sa ibabaw ng mga gulay. Lagyan ng mga limon, mansanas at natitirang rosemary, sage at thyme ang bukas na lukab (mag-iwan ng ilang halamang gamot at lemon para ihain). Kuskusin sa labas na may asin at paminta. Gamit ang silicone brush o ang iyong mga kamay, i-brush ang bangkay nang pantay-pantay na may pinaghalong butter at herbs. Takpan ang turkey baking sheet na may aluminum foil at i-bake oven sa loob ng 1.5 oras. Pagkatapos ay alisin ang foil mula sa pabo at ihurno ito para sa isa pang 40 minuto hanggang 1 oras, hanggang ang balat ay ginintuang kayumanggi.
I-brush itong muli ng herb butter mixture, kung ninanais, para mas maitim ang mga gilid. Pagkatapos suriin para sa kahandaan. Sa pinakamakapal na bahagi ng dibdib, ang karne ng pabo ay dapat umabot sa temperatura na 75 ° C. Hindi ito dapat kulay rosas, ang juice ay dapat na malinaw. Kung nagluluto ka ng bangkay na may gulugod, ang proseso ng pagluluto ay maaaring tumagal ng 2-3.5 oras. Ipagpatuloy ang pagsukat ng panloob na temperatura ng pabo hanggang sa tapos na. Upang ihain, maingat na ilipat ang pinalamanan na pabo sa isang malaking pinggan, ayusin ang mga kalahating lemon, mga kumpol ng cranberry o sariwang halved pomegranate sa paligid, budburan ang pabo ng tinadtad na sage, rosemary at perehil.