나는 요전에 여기서 가리비를 아주 매력적인 가격에 샀다. 이걸로 뭘할까, 크림소스에 굽거나, 세비체를 만들거나, 맛있는 가리비샐러드를 만들까 한참을 고민했다. 오랜 고민 끝에 샐러드를 만들기로 했어요.

샐러드에 방울토마토와 가마다리넛 소스만 조금 추가했어요. 소금과 후추로 볶은 가리비.

재료

• 양상추 잎 40 gr.
• 체리 토마토 4개
• 바다 가리비 70 gr.
• 식물성 기름 10ml. (버터를 사용하셔도 됩니다)
• 하마다리 너트 소스 20ml.
• 소금과 후추 맛.

바다 가리비 샐러드

양상추 잎을 헹구고 두드려 말리고 너무 크지 않게 자릅니다. 그릇에 넣습니다.

방울토마토를 반으로 자르고 양상추에 넣습니다. 호두 소스 20g을 추가합니다.

바다 가리비 소금과 후추. 큰 가리비가 있으면 1.5-2cm 크기로 자릅니다.

팬을 잘 가열하고 식물성 기름을 붓거나 버터 한 조각을 던집니다. 팬에 가리비를 넣고 센 불에서 1분간 볶는다. 이상적으로는 아름다운 황금색으로 밝혀야합니다.

자, 이제 우리는 샐러드를 수집합니다. 양상추, 토마토, 땅콩 소스를 섞는다. 접시에 담고 튀긴 가리비로 샐러드를 얹습니다.

맛있게 드세요!