Αγόρασα ένα χτένι εδώ τις προάλλες, σε πολύ ελκυστική τιμή. Σκέφτηκα για πολλή ώρα τι να το κάνω, να το ψήσω σε κρεμώδη σάλτσα, να φτιάξω σεβίτσε ή να μαγειρέψω μια νόστιμη σαλάτα με χτένι. Μετά από πολλή σκέψη, αποφάσισα να φτιάξω μια σαλάτα.

Στη σαλάτα πρόσθεσα μόνο ντοματίνια και λίγη σάλτσα με ξηρούς καρπούς γκαμαδάρι. Χτένια τηγανητά με αλάτι και πιπέρι.

Συστατικά

• Φύλλα μαρουλιού 40 γρ.
• Τοματίνια 4 τεμ.
• Χτένιο θαλάσσης 70 γρ.
• Φυτικό λάδι 10 ml. (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βούτυρο)
• Σάλτσα ξηρών καρπών Χαμαντάρι 20 ml.
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Σαλάτα με θαλασσινά χτένια

Ξεπλύνετε τα φύλλα μαρουλιού, στεγνώστε τα και κόψτε τα όχι πολύ μεγάλα. Βάλτε σε ένα μπολ.

Κόβουμε τα ντοματίνια στη μέση και τα προσθέτουμε στο μαρούλι. Προσθέστε 20 γραμμάρια σάλτσας καρυδιού.

Αλατοπιπερώνουμε το χτένι της θάλασσας. Αν έχετε μεγάλο χτένι, τότε κόψτε το σε κομμάτια μεγέθους 1,5-2 cm.

Ζεσταίνουμε καλά το τηγάνι, ρίχνουμε φυτικό λάδι ή ρίχνουμε ένα κομμάτι βούτυρο. Ρίχνουμε το χτένι στο τηγάνι και το τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά για 1 λεπτό. Στην ιδανική περίπτωση, θα πρέπει να βγαίνει με ένα όμορφο χρυσό χρώμα.

Λοιπόν, τώρα μαζεύουμε τη σαλάτα. Ανακατεύουμε με το μαρούλι, τις ντομάτες και τη σάλτσα φυστικιών. Τοποθετούμε σε ένα πιάτο και καλύπτουμε τη σαλάτα με το τηγανισμένο χτένι.

Καλή όρεξη!