Ho comprato una capesante qui l'altro giorno, ad un prezzo molto interessante. Ho pensato a lungo a cosa farne, cuocerlo in una salsa cremosa, fare il ceviche o cucinare una deliziosa insalata di capesante. Dopo aver riflettuto a lungo, ho deciso di fare un'insalata.

All'insalata ho aggiunto solo pomodorini e un po' di salsa di noci hamadari. Capesante fritte con sale e pepe.

Ingredienti

• Foglie di lattuga 40 gr.
• Pomodorini 4 pz.
• Capesante di mare 70 gr.
• Olio vegetale 10 ml. (puoi usare il burro)
• Salsa di noci Hamadari 20 ml.
• Sale e pepe a piacere.

Insalata con capesante di mare

Sciacquare le foglie di lattuga, asciugarle e tagliarle non molto grandi. Metti in una ciotola.

Tagliate a metà i pomodorini e aggiungeteli alla lattuga. Aggiungere 20 grammi di salsa di noci.

Salare e pepare la capesante di mare. Se avete una capesante grande, tagliatela a pezzi di 1,5-2 cm.

Scaldare bene la padella, versare l'olio vegetale o gettare un pezzo di burro. Buttate la capasanta nella padella e fatela rosolare a fuoco vivo per 1 minuto. Idealmente, dovrebbe risultare con un bel colore dorato.

Bene, ora raccogliamo l'insalata. Unire la lattuga, i pomodori e la salsa di arachidi. Trasferire su un piatto e guarnire l'insalata con la capasanta fritta.

Buon appetito!