Ich habe neulich hier eine Jakobsmuschel zu einem sehr attraktiven Preis gekauft. Ich habe lange überlegt, was ich damit machen soll, backe es in einer cremigen Sauce, mache Ceviche oder koche einen leckeren Jakobsmuschelsalat. Nach langem Überlegen habe ich mich für einen Salat entschieden.

Ich habe dem Salat nur Kirschtomaten und ein wenig Gamadari-Nuss-Sauce hinzugefügt. Mit Salz und Pfeffer gebratene Jakobsmuscheln.

Zutaten

• Salatblätter 40 gr.
• Kirschtomaten 4 Stk.
• Jakobsmuschel 70 gr.
• Pflanzenöl 10 ml. (Sie können Butter verwenden)
• Hamadari-Nuss-Sauce 20 ml.
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Salat mit Jakobsmuscheln

Die Salatblätter waschen, trocken tupfen und nicht sehr groß schneiden. In eine Schüssel geben.

Kirschtomaten halbieren und zum Salat geben. Fügen Sie 20 Gramm Walnusssauce hinzu.

Die Jakobsmuschel salzen und pfeffern. Wenn Sie eine große Jakobsmuschel haben, schneiden Sie sie in 1,5-2 cm große Stücke.

Erhitzen Sie die Pfanne gut, gießen Sie Pflanzenöl ein oder werfen Sie ein Stück Butter hinein. Die Jakobsmuschel in die Pfanne geben und bei starker Hitze 1 Minute braten. Idealerweise sollte es mit einer schönen goldenen Farbe ausfallen.

Nun, jetzt sammeln wir den Salat. Salat, Tomaten und Erdnusssauce unterrühren. Auf einen Teller geben und den Salat mit der gebratenen Jakobsmuschel garnieren.

Guten Appetit!