Kupiłem tu kiedyś przegrzebek w bardzo atrakcyjnej cenie. Długo myślałam, co z tym zrobić, upiec w kremowym sosie, zrobić ceviche lub ugotować pyszną sałatkę z przegrzebków. Po długim namyśle postanowiłem zrobić sałatkę.

Do sałatki dodałam tylko pomidorki koktajlowe i odrobinę sosu z orzechów gamadari. Przegrzebki smażone z solą i pieprzem.

Składniki

• Liście sałaty 40 gr.
• Pomidory koktajlowe 4 szt.
• Przegrzebek morski 70 gr.
• Olej roślinny 10 ml. (można użyć masła)
• Sos orzechowy hamadari 20 ml.
• Sól i pieprz do smaku.

Sałatka z małżami morskimi

Liście sałaty opłukać, osuszyć i pokroić niezbyt duże. Włóż do miski.

Pomidory przeciąć na pół i dodać do sałaty. Dodaj 20 gramów sosu orzechowego.

Posolić i popieprzyć przegrzebki morskie. Jeśli masz duży przegrzebek, pokrój go na kawałki o wielkości 1,5-2 cm.

Dobrze podgrzej patelnię, wlej olej roślinny lub wrzuć kawałek masła. Wrzuć przegrzebki na patelnię i smaż na dużym ogniu przez 1 minutę. Idealnie powinno mieć piękny złoty kolor.

Cóż, teraz zbieramy sałatkę. Dodać sałatę, pomidory i sos orzechowy. Ułóż na talerzu i posyp sałatkę smażonym przegrzebkiem.

Smacznego!