Jag köpte en pilgrimsmussla här häromdagen, till ett mycket attraktivt pris. Jag funderade länge på vad jag skulle göra med den, baka den i en krämig sås, göra ceviche eller laga en utsökt pilgrimsmusslsallad. Efter att ha funderat länge bestämde jag mig för att göra en sallad.

Jag lade bara körsbärstomater och lite gamadarinötsås till salladen. Pilgrimsmusslor stekt med salt och peppar.

Ingredienser

• Salladsblad 40 gr.
• Körsbärstomater 4 st.
• Havsmussla 70 gr.
• Vegetabilisk olja 10 ml. (du kan använda smör)
• Hamadari nötsås 20 ml.
• Salta och peppra efter smak.

Sallad med havsmusslor

Skölj salladsbladen, klappa torra och skär inte särskilt stora. Lägg i en skål.

Skär körsbärstomaterna på mitten och lägg i sallad. Tillsätt 20 gram valnötssås.

Salta och peppra havsmusslan. Om du har en stor pilgrimsmussla, skär den då i bitar 1,5-2 cm stora.

Värm pannan väl, häll vegetabilisk olja eller kasta en bit smör. Släng ner pilgrimsmusslan i pannan och stek den på hög värme i 1 minut. Helst ska det visa sig med en vacker gyllene färg.

Nåväl, nu samlar vi salladen. Rör ner sallad, tomater och jordnötssås. Lägg upp på ett fat och toppa salladen med den stekta pilgrimsmusslan.

Smaklig måltid!