타르타르 소스는 고전적인 프랑스 소스입니다. 기본적으로 소스는 생선 요리와 함께 제공됩니다.

재료

• 닭고기 달걀 3 개.
• 식물성 기름 60ml.
• 올리브 오일 60ml.
• 디종 머스타드 10g
• 레몬 또는 라임 주스 20ml.
• 파슬리는 5g을 남깁니다.
• 딜 5g
• 마늘 1쪽.
• 절인 오이 50 gr.
• 소금과 후추 맛

타르타르 소스 단계별 레시피

닭고기 달걀 2 개. 열심히 끓입니다. 식힌 다음 노른자를 흰자에서 분리하십시오. 우리는 다람쥐가 필요하지 않습니다.

삶은 노른자를 잘 으깨고 머스타드, 레몬즙, 날계란 1개의 노른자, 소금, 후추를 넣는다. 모든 것을 잘 섞는다.

야채와 올리브 오일을 섞는다.

계란 혼합물을 계속 저으면서 섞은 버터를 얇은 흐름으로 붓습니다. 마요네즈의 일관성을 얻어야합니다.

마늘, 파슬리, 딜을 잘게 자릅니다. 절인 오이를 약 2-3mm의 큐브로 자릅니다.

모든 재료를 섞는다. 타르타르 소스가 준비되었습니다.

본 에피타이트.