Tartar sauce er en klassisk fransk sauce. Som udgangspunkt serveres saucen til fiskeretter.

Ingredienser

• Kyllingeæg 3 stk.
• Vegetabilsk olie 60 ml.
• Olivenolie 60 ml.
• Dijonsennep 10 gr.
• Citron- eller limesaft 20 ml.
• Persilleblade 5 gr.
• Dild 5 gr.
• Hvidløg 1 fed.
• Syltet agurk 50 gr.
• Salt og peber efter smag

Tartar Sauce Trin for Trin opskrift

Kyllingeæg 2 stk. koge hårdt. Afkøl, adskil blommerne fra hviderne. Vi har ikke brug for egern.

Mos de kogte æggeblommer godt, tilsæt sennep, citronsaft, blommen fra det ene rå æg, salt og peber. Bland alt godt.

Bland vegetabilsk og olivenolie.

Pisk konstant æggeblandingen, hæld det blandede smør i i en tynd stråle. Du skal få konsistensen af ​​mayonnaise.

Hak hvidløg, persille, dild fint. Skær syltede agurker i tern på cirka 2-3 mm.

Bland alle ingredienser. Din tatarsauce er klar.

God appetit.