Соус Тартар - класичний соус, що відноситься до французької кухні. Здебільшого соус подають до рибних страв.

Інгредієнти

• Яйце куряче 3 шт.
• Олія рослинна 60 мл.
• Олія оливкова 60 мл.
• Гірчиця дижонська 10 гр.
• Сік лимона чи лайма 20 мл.
• Петрушка листя 5гр.
• Кріп 5 гр.
• Часник 1 зубчик.
• Огірок маринований 50 гр.
• Сіль та Перець за смаком

Покроковий рецепт соусу Тартар

Яйця курячі 2 шт. відваріть круто. Остудіть, відокремте жовтки від білків. Білки нам не знадобляться.

Відварені жовтки добре розімніть, додайте гірчицю, сік лимона, жовток одного сирого яйця, сіль та перець. Все добре розмішайте.

Змішайте рослинну та оливкову олію.

Безперервно збиваючи яєчну суміш, тонким струмком вливайте змішане масло. У вас має вийде консистенція майонезу.

Часник, петрушку, кріп дрібно порубати. Мариновані огірки наріжте кубиком приблизно 2-3 мм.

Змішайте усі інгредієнти. Ваш соус Тартар готовий.

Смачного.