ซอสทาร์ทาร์เป็นซอสฝรั่งเศสคลาสสิก โดยทั่วไปซอสจะเสิร์ฟพร้อมกับจานปลา

วัตถุดิบ

• ไข่ไก่ 3 ชิ้น
• น้ำมันพืช 60 มล.
• น้ำมันมะกอก 60 มล.
• มัสตาร์ด Dijon 10 กรัม
• น้ำมะนาวหรือน้ำมะนาว 20 มล.
• ผักชีฝรั่งใบ 5 กรัม
• ดิลล์ 5 กรัม
• กระเทียม 1 กลีบ.
• แตงกวาดอง 50 กรัม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ซอสทาร์ทาร์สูตรทีละขั้นตอน

ไข่ไก่ 2 ชิ้น ต้มให้แข็ง เย็น แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว เราไม่ต้องการกระรอก

บดไข่แดงที่ต้มแล้วใส่มัสตาร์ดน้ำมะนาวไข่แดงหนึ่งฟองเกลือและพริกไทย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ผสมน้ำมันพืชและน้ำมันมะกอก

ตีส่วนผสมไข่อย่างต่อเนื่อง เทเนยที่ผสมลงในกระแสบางๆ คุณควรได้ความสม่ำเสมอของมายองเนส

สับกระเทียมผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งอย่างประณีต แตงกวาดองหั่นเป็นลูกเต๋าประมาณ 2-3 มม.

ผสมส่วนผสมทั้งหมด ซอสทาร์ทาร์ของคุณพร้อมแล้ว

อร่อย.