Сосът тартар е класически френски сос. По принцип сосът се сервира с рибни ястия.

Съставки

• Пилешко яйце 3 бр.
• Растително масло 60 мл.
• Зехтин 60 мл.
• Дижонска горчица 10 гр.
• Сок от лимон или лайм 20 мл.
• Листа от магданоз 5 гр.
• Копър 5 гр.
• Чесън 1 скилидка.
• Маринована краставица 50 гр.
• Сол и черен пипер на вкус

Рецепта за сос тартар стъпка по стъпка

Пилешки яйца 2 бр. сварете го твърдо. Охладете, отделете жълтъците от белтъците. Не ни трябват катерици.

Намачкайте добре сварените жълтъци, добавете горчицата, лимоновия сок, жълтъка на едно сурово яйце, сол и черен пипер. Разбъркайте всичко добре.

Смесете растително и зехтин.

Разбивайки непрекъснато яйчената смес, изсипете на тънка струя смесеното масло. Трябва да получите консистенция на майонеза.

Нарежете на ситно чесъна, магданоза, копъра. Маринованите краставици се нарязват на кубчета приблизително 2-3 мм.

Смесете всички съставки. Вашият сос тартар е готов.

Добър апетит.