O molho tártaro é um molho francês clássico. Basicamente, o molho é servido com pratos de peixe.

Ingredientes

• Ovo de galinha 3 unid.
• Óleo vegetal 60ml.
• Azeite 60ml.
• Mostarda Dijon 10 gr.
• Suco de limão ou lima 20 ml.
• Folhas de salsa 5 gr.
• Aneto 5 gr.
• Alho 1 dente.
• Pepino em conserva 50 gr.
• Sal e pimenta a gosto

Receita de molho tártaro passo a passo

Ovos de galinha 2 unid. ferva com força. Deixe esfriar, separe as gemas das claras. Não precisamos de esquilos.

Amasse bem as gemas cozidas, adicione a mostarda, o suco de limão, a gema de um ovo cru, sal e pimenta. Misture tudo bem.

Misture o vegetal e o azeite.

Batendo continuamente a mistura de ovos, despeje a manteiga batida em um fio fino. Você deve obter a consistência de maionese.

Pique finamente o alho, a salsa, o endro. Corte os pepinos em conserva em cubos de aproximadamente 2-3 mm.

Misture todos os ingredientes. Seu molho tártaro está pronto.

Bom apetite.