タルタルソースは古典的なフレンチソースです。 基本的に、ソースは魚料理と一緒に出されます。

材料

• 鶏卵3個
• 植物油60ml。
• オリーブオイル60ml。
• ディジョンマスタード10グラム
• レモンまたはライムジュース20ml。
• パセリの葉5グラム。
• ディル5グラム
• にんにく1片。
• きゅうりのピクルス50グラム
• 塩とコショウの味

タルタルソースのステップバイステップのレシピ

鶏卵2個 激しく沸騰させます。 冷やして、卵黄を白から分離します。 リスはいらない。

ゆでた卵黄をよくつぶし、マスタード、レモンジュース、生卵黄1個、塩、こしょうを加えます。 すべてをよく混ぜます。

野菜とオリーブオイルを混ぜます。

卵の混合物を継続的に泡だて器で混ぜ、ブレンドしたバターを細い流れで注ぎます。 マヨネーズの一貫性が得られるはずです。

にんにく、パセリ、ディルを細かく刻みます。 きゅうりのピクルスを約2〜3mmの立方体に切ります。

すべての材料を混ぜます。 タルタルソースの準備ができました。

ボナペティ。