Tartarsås är en klassisk fransk sås. I grund och botten serveras såsen till fiskrätter.

Ingredienser

• Kycklingägg 3 st.
• Vegetabilisk olja 60 ml.
• Olivolja 60 ml.
• Dijonsenap 10 gr.
• Citron- eller limejuice 20 ml.
• Persiljablad 5 gr.
• Dill 5 gr.
• Vitlök 1 kryddnejlika.
• Inlagd gurka 50 gr.
• Salt och peppar efter smak

Tartarsås steg för steg recept

Kycklingägg 2 st. koka hårt. Kyl, separera äggulorna från vitan. Vi behöver inga ekorrar.

Mosa de kokta äggulorna väl, tillsätt senap, citronsaft, äggulan från ett rått ägg, salt och peppar. Blanda allt väl.

Blanda vegetabilisk och olivolja.

Vispa hela tiden äggblandningen, häll i det blandade smöret i en tunn stråle. Du ska få konsistensen av majonnäs.

Finhacka vitlök, persilja, dill. Skär inlagd gurka i tärningar på cirka 2-3 mm.

Blanda alla ingredienser. Din tartarsås är klar.

Smaklig måltid.