미네스트로네는 이탈리아의 전통 야채 수프입니다. 일반적으로 미네스트로네는 현재 쉽게 구입할 수 있는 제철 채소로 준비됩니다. 때로는 파스타 나 쌀이 수프에 추가됩니다.
Minestorn 준비의 주요 특징은 야채를 튀기지 않고 저열로 끓인다는 것입니다.

재료

• 야채 국물 또는 물 1.5 l.
• 감자 200g
• 당근 100g
• 토마토 페이스트 50g.
• 양파 60g
• 완두콩 s/m 50 gr.
• 호박 호박 100g.
• 바질 그린 10g
• 셀러리 줄기 60 gr.
• 통조림 콩 50 gr.
• 올리브 오일 100ml.
• 소금과 후추 맛.

미네스트로네 수프 만드는 법

감자, 당근, 양파를 껍질을 벗기고 씻어서 5-6mm의 입방체로 자릅니다.

호박과 셀러리를 씻으십시오. 호박을 5mm 큐브로 자릅니다. 그리고 셀러리는 반 고리로 자릅니다.

샐러리, 당근, 감자, 양파, 토마토 페이스트에 소금을 살짝 뿌리고 기름에 약한 불로 반쯤 익을 때까지 볶는다.

반쯤 익은 야채에 육수를 붓고 끓이다가 거품을 걷어내고 5분 정도 끓인다. 그런 다음 얇게 썬 호박, 통조림 콩 및 냉동 완두콩을 넣으십시오.

완료 될 때까지 모든 것을 요리하십시오. 요리가 끝나면 수프에 소금과 후추로 간을하고 다진 바질을 넣으십시오.

서빙할 때 녹색 바질 잎으로 미네스트로네를 장식하거나 파마산 치즈가루를 수프에 뿌릴 수 있습니다.

맛있게 드세요!

생활 해킹

• Minestrone이 더 두껍고 포화 상태가되도록하려면 요리가 끝나면 믹서기에서 수프의 절반을 퓌레가 될 때까지 부수고 나머지 절반과 결합하십시오.