Minestrone 是来自意大利的传统蔬菜汤。 通常，意大利蔬菜通心粉是用时令蔬菜制成的，目前很容易买到。 有时会在汤中加入意大利面或米饭。
Minestorn的主要特点是它的蔬菜不是油炸的，而是用小火炖的。

原料

• 蔬菜汤或水 1.5 升。
• 土豆 200 克
• 胡萝卜 100 克。
• 番茄酱 50 克。
• 洋葱 60 克。
• 绿豌豆 s/m 50 克。
• 西葫芦西葫芦 100 克。
• 罗勒绿 10 克。
• 芹菜茎 60 克。
• 罐装豆类 50 克。
• 橄榄油 100 毫升。
• 盐和胡椒粉调味。

如何制作蔬菜通心粉汤

土豆、胡萝卜、洋葱去皮，洗净，切成 5-6 毫米的方块。

将西葫芦和芹菜洗净。 将西葫芦切成 5 毫米的方块。 把芹菜切成半环。

芹菜、胡萝卜、土豆、洋葱、番茄酱加少许盐，用小火在油中煎至半熟。

将高汤倒入半熟的蔬菜中，煮沸，去除泡沫，煮约5分钟。 然后加入切好的西葫芦、罐头豆和冷冻青豆。

把所有东西都煮熟。 烹饪结束时，用盐和胡椒调味汤，加入切碎的罗勒。

上菜时，用绿色罗勒叶装饰蔬菜通心粉，或者在汤上撒上磨碎的帕尔马干酪。

胃口好！

生活小窍门

• 如果你想让意大利蔬菜通心粉变得更浓更饱和，那么在烹饪结束时 - 将一半的汤放入搅拌机中打成泥，然后与另一半混合。