ミネストローネはイタリアの伝統的な野菜スープです。 原則として、ミネストローネは季節の野菜から作られ、現時点で簡単に購入できます。 時々パスタやご飯がスープに加えられます。
ミネストルンの準備の主な特徴は、野菜を揚げるのではなく、弱火で煮込んだことです。

材料

• 野菜のスープまたは水1.5リットル。
• じゃがいも200グラム
• にんじん100グラム
• トマトペースト50グラム
• タマネギ60グラム
• グリーンピースs / m 50gr。
• ズッキーニズッキーニ100グラム
• バジルグリーン10グラム
• セロリの茎60グラム。
• 缶詰豆50グラム。
• オリーブオイル100ml。
• 塩とコショウの味。

ミネストローネスープの作り方

じゃがいも、にんじん、玉ねぎを皮をむき、洗って5〜6mmの立方体に切る。

ズッキーニとセロリを洗います。 ズッキーニを5mmの立方体に切ります。 セロリを半分の輪に切ります。

セロリ、にんじん、じゃがいも、玉ねぎ、トマトペーストを軽く塩を加え、弱火で半分火が通るまで油で炒める。

半調理野菜にスープを注ぎ、沸騰させ、泡を取り除き、約5分間調理します。 次に、スライスしたズッキーニ、缶詰の豆、冷凍グリーンピースを追加します。

完了するまですべてを調理します。 調理が終わったら、塩こしょうで味を調え、刻んだバジルを加えます。

サーブするときは、ミネストローネに緑のバジルの葉を飾るか、すりおろしたパルメザンチーズをスープに振りかけることができます。

ボナペティ！

ライフハック

• ミネストローネをより厚く、さらに飽和させたい場合は、調理の最後に、スープの半分をブレンダーでピューレになるまで砕き、残りの半分と混ぜ合わせます。