토마토가 통조림이 아니 자마자 : 피클, 피클, 다양한 샐러드, 주스 만들기. 토마토는 전체를 덮고 반으로 자르거나 조각으로 자르고 매리 네이드에 붓거나 자체 주스로 만듭니다. 전문가들은 야채가 더 많은 영양분을 유지하기 때문에 통째로 수확할 것을 조언합니다.

일반적으로 토마토 통조림 요리법이 많이 있으며 할머니에서 손녀로 대대로 전해집니다. 실험을 두려워하지 않는 경험 많은 주부들이 많은 레시피를 수정하고 흥미로운 재료를 추가했습니다. 통조림 토마토에 새로운 맛을 주는 것은 바로 그들입니다. 우리는이 조리법에 따라 겨울 동안 토마토를 요리 할 것을 제안합니다. 살균하지 않고 토마토를 수확하는 것이 특히 인기가 있습니다.

1. 살균하지 않은 통조림 토마토

재료

• 토마토 - 1.5kg;
• 딜 - 50gr;
• 마늘 - 15 정향;
• 고추 붉은 고추 - 3 개;
• 검은 건포도 잎, 셀러리;
• 녹색 달콤한 다진 고추 - 30 gr;
• 베이 리프 - 2 개;
• 소금 - 50g

준비

야채를 헹굽니다.

각 병의 바닥에 향신료의 3분의 1을 놓은 다음, 토마토 등을 위쪽에 놓으십시오.

물 1리터당 소금 50g의 비율로 소금물을 준비합니다.

소금물을 끓이고 여과하고 식히십시오.

소금물을 붓고 멸균 된 뚜껑으로 감아 서늘한 곳에 두십시오.

2. 피망과 겨자를 곁들인 통조림 토마토

재료

• 토마토;
• 피망;
• 소금, 설탕 - 각 2 큰술 나.;
• 마른 겨자 - 1 큰술. 나.;
• 구연산 - 1작은술

준비

토마토를 씻고 말리십시오.

3 리터 항아리를 소독하십시오.

항아리에 토마토를 넣으십시오.

피망을 4등분하여 토마토에 넣습니다.

끓는 물을 붓고 10분 동안 그대로 두십시오.

냄비에 소금물을 버리고 끓입니다.

모든 향신료를 추가하십시오.

삶은 소금물을 부어 철제 뚜껑으로 감습니다.

3. 자체 주스에 토마토

재료

• 토마토;
• 설탕 - 200g;
• 소금 - 50g;
• 정향, 딸기 완두콩 - 5 개;
• 계피 - 0.25g;
• 토마토 주스 - 3리터;
• 다진 마늘 - 2.5 tsp;
• 식초 - 2 큰술

준비

토마토 주스에 설탕과 모든 향신료를 첨가하십시오.

가끔 저어주면서 30분 동안 요리하십시오.

마지막에 마늘과 식초를 넣으십시오. 혼합.

멸균된 병에 깨끗한 토마토를 담습니다.

뜨거운 주스를 붓습니다.

30 분 동안 살균하고 롤업하십시오.