トマトが缶詰にならなくなるとすぐに：彼らはピクルスにし、ピクルスにし、様々なサラダ、ジュースを作ります。 トマトは丸ごと覆われ、半分またはスライスにカットされ、マリネが注がれるか、独自のジュースで作られます。 専門家は、野菜がより多くの栄養素を保持するので、全体として収穫することをお勧めします。

一般的に、トマトの缶詰のレシピはたくさんあり、祖母から孫娘へと世代から世代へと受け継がれています。 実験を恐れない経験豊富な主婦は、多くのレシピを変更し、興味深い材料を追加しました。 缶詰のトマトに新しい味を与えるのは彼らです。 これらのレシピに従って、冬のトマトを調理することを提案します。 殺菌せずにトマトを収穫することは特に人気があります。

1.殺菌なしの缶詰のトマト

材料

• トマト-1.5kg;
• ディル-50グラム;
• ニンニク-15クローブ;
• トウガラシ赤唐辛子-3個;
• 黒スグリの葉、セロリ;
• 緑の甘いみじん切りピーマン-30グラム;
• 月桂樹の葉-2個;
• 塩-50グラム

準備

野菜をすすぐ。

各瓶の底にスパイスの3分の1を置き、次にトマトなどを上に置きます。

水1リットルあたり50gの塩の割合で塩水を準備します。

塩水を沸騰させ、ろ過し、冷ます。

塩水を注ぎ、滅菌した蓋で丸め、涼しい場所に置きます。

2.ピーマンとマスタードの缶詰トマト

材料

• トマト;
• ピーマン;
• 塩、砂糖-各大さじ2 l。;
• ドライマスタード-大さじ1。 l。;
• クエン酸-小さじ1

準備

トマトを洗い、乾かします。

3リットルの瓶を滅菌します。

トマトを瓶に入れます。

ピーマンを四分の一に切り、トマトに加える。

沸騰したお湯を注ぎ、10分間放置します。

塩水を鍋に流し、沸騰させます。

すべてのスパイスを追加します。

沸騰した塩水を注ぎ、鉄の蓋で丸めます。

3.自分のジュースにトマト

材料

• トマト;
• 砂糖-200g;
• 塩-50g;
• クローブ、オールスパイスエンドウ豆-5個;
• シナモン-0.25g;
• トマトジュース-3リットル;
• にんにくのみじん切り-小さじ2.5;
• 酢-大さじ2

準備

トマトジュースに砂糖とすべてのスパイスを加えます。

時々かき混ぜながら30分煮ます。

最後ににんにくと酢を加えます。 ミックス。

きれいなトマトを滅菌ジャーに入れます。

ホットジュースを注ぎます。

30分間滅菌し、巻き上げます。