Kai tik pomidorai nėra konservuojami: jie marinuojami, marinuojami, gaminamos įvairios salotos, sultys. Pomidorai dengiami sveiki, perpjaunami per pusę arba griežinėliais, užpilami marinatu arba gaminami savo sultyse. Ekspertai pataria nuimti visą derlių, nes taip daržovė sulaiko daugiau maistinių medžiagų.

Apskritai yra daug pomidorų konservavimo receptų, jie perduodami iš kartos į kartą, iš močiutės į anūkę. Patyrusios namų šeimininkės, nebijančios eksperimentuoti, pakeitė daugybę receptų ir pridėjo įdomių ingredientų. Būtent jie konservuotiems pomidorams suteikia naują skonį. Mes siūlome virti pomidorus žiemai pagal šiuos receptus. Ypač populiarus pomidorų derliaus nuėmimas be sterilizavimo.

1. Konservuoti pomidorai be sterilizavimo

Ingridientai

• Pomidorai - 1,5 kg;
• Krapai - 50 gr;
• Česnakai - 15 gvazdikėlių;
• Aitriosios paprikos paprika - 3 vnt.;
• Juodųjų serbentų lapai, salierai;
• Žalios saldžiosios paprikos - 30 gr;
• Lauro lapas - 2 vnt.;
• Druska - 50 gr.

Paruošimas

Nuplaukite daržoves.

Ant kiekvieno stiklainio dugno uždėkite trečdalį prieskonių, tada pomidorus ir taip toliau.

Paruoškite sūrymą 50 g druskos vienam litrui vandens.

Užvirkite sūrymą, filtruokite, atvėsinkite.

Užpilkite sūrymu, susukite su sterilizuotais dangteliais, padėkite į vėsią vietą.

2. Konservuoti pomidorai su aitriosiomis paprikomis ir garstyčiomis

Ingridientai

• pomidorai;
• aitriosios paprikos;
• druska, cukrus - po 2 šaukštus l.;
• sausos garstyčios - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• citrinos rūgštis - 1 šaukštelis

Paruošimas

Nuplaukite pomidorus, išdžiovinkite.

Sterilizuokite trijų litrų stiklainį.

Įdėkite pomidorus į stiklainius.

Papriką supjaustykite ketvirčiais, suberkite į pomidorus.

Užpilkite verdančiu vandeniu, leiskite pastovėti 10 minučių.

Sūrymą nukoškite į puodą ir užvirkite.

Įpilkite visus prieskonius.

Supilkite virtą sūrymą, susukite su geležiniu dangteliu.

3. Pomidorai savo sultyse

Ingridientai

• Pomidorai;
• Cukrus - 200 g;
• Druska - 50 g;
• Gvazdikėliai, pipiriniai žirniai - 5 vnt .;
• Cinamonas - 0,25 g;
• Pomidorų sultys - 3 l;
• Kapotas česnakas - 2,5 šaukštelio;
• Actas - 2 šaukštai

Paruošimas

Į pomidorų sultis įpilkite cukraus ir visų prieskonių.

Virkite pusvalandį, retkarčiais pamaišydami.

Pabaigoje įpilkite acto ir česnako. Sumaišykite.

Švarius pomidorus sudėkite į sterilius stiklainius.

Supilkite karštas sultis.

Sterilizuokite 30 minučių, susukite.