Domatesler konserve edilmediğinde: turşu, turşu, çeşitli salatalar, meyve suları yaparlar. Domatesler bütün olarak kaplanır, yarıya veya dilimlere kesilir, marine ile dökülür veya kendi suyunda yapılır. Uzmanlar, bir bütün olarak hasat yapılmasını tavsiye ediyor, çünkü bu şekilde sebze daha fazla besin maddesini koruyor.
Genel olarak, domates konservesi için birçok tarif vardır, bunlar nesilden nesile, büyükanneden toruna aktarılır. Denemekten korkmayan deneyimli ev hanımları, birçok tarifi modifiye etmiş ve ilginç malzemeler eklemiştir. Konserve domateslere yeni bir tat veren onlardır. Sadece bu tariflere göre kış için domates pişirmeyi öneriyoruz. Domatesleri sterilizasyon olmadan hasat etmek özellikle popülerdir.
1. Sterilizasyon olmadan konserve domatesler
İçindekiler
- domates - 1,5 kg;
- dereotu - 50 gr;
- Sarımsak - 15 diş;
- Kırmızı biber - 3 adet;
- Frenk üzümü yaprağı, kereviz;
- Yeşil tatlı doğranmış biber - 30 gr;
- Defne yaprağı - 2 adet;
- Tuz - 50 gr.
Hazırlık
2. Biberli ve hardallı konserve domates
İçindekiler
- domates;
- dolmalık biber;
- tuz, şeker - her biri 2 yemek kaşığı ben.;
- kuru hardal - 1 yemek kaşığı. ben.;
- sitrik asit - 1 çay kaşığı
Hazırlık
3. Kendi suyunda domates
İçindekiler
- Domates;
- Şeker - 200 gr;
- Tuz - 50 gr;
- Karanfil, yenibahar bezelye - 5 adet;
- Tarçın - 0.25 gr;
- Domates suyu - 3 l.;
- kıyılmış sarımsak - 2.5 çay kaşığı;
- Sirke - 2 yemek kaşığı
Hazırlık