Så snart tomater ikke er hermetisert: de syltet, syltet, lager forskjellige salater, juice. Tomater dekkes hele, kuttes i to eller skiver, helles med marinade eller tilberedes i egen juice. Eksperter anbefaler å høste den som helhet, siden grønnsaken på denne måten beholder flere næringsstoffer.
Generelt er det mange oppskrifter på hermetisering av tomater, de går videre fra generasjon til generasjon, fra bestemor til barnebarn. Erfarne husmødre, som ikke er redde for å eksperimentere, har modifisert mange oppskrifter og lagt til interessante ingredienser. Det er de som gir hermetiske tomater en ny smak. Vi foreslår å lage tomater for vinteren i henhold til disse oppskriftene. Høsting av tomater uten sterilisering er spesielt populær.
1. Hermetiske tomater uten sterilisering
Ingredienser
- Tomater - 1,5 kg;
- Dill - 50 gr;
- Hvitløk - 15 fedd;
- Capsicum rød paprika - 3 stk .;
- Solbærblader, selleri;
- Grønn søt hakket paprika - 30 gr;
- Løvblad - 2 stk .;
- Salt - 50 gr.
Forberedelse
2. Hermetiserte tomater med paprika og sennep
Ingredienser
- tomater;
- paprika;
- salt, sukker - 2 ss hver l.;
- tørr sennep - 1 ss. l.;
- sitronsyre - 1 ts
Forberedelse
3. Tomater i sin egen juice
Ingredienser
- Tomater;
- Sukker - 200 g;
- Salt - 50 g;
- Fedd, krydderterter - 5 stk .;
- Kanel - 0,25 g;
- Tomatjuice - 3 l .;
- Hakket hvitløk - 2,5 ts;
- Eddik - 2 ss
Forberedelse