• Obuoliai
• Sausos obuolių mielės

• Vanduo

Jo paruošimui naudojami trijų rūšių vaisiai: obuoliai, kriaušės (pasirodo kriaušės) arba svarainiai, taip pat kultūrinės mielės. Populiariausia sidro rūšis vis dar yra obuolys. Daugelyje Europos šalių yra norminis obuolių sulčių kiekio sidro rodiklis - ne mažiau kaip 50 proc.

Svarbu žinoti, kad obuolių sidro gamybai galite naudoti ne pirmuosius obuolius, o tik specialių veislių vaisius. Po paruošimo sidras gali pasirodyti sausas arba saldus, gėrimo atspalvis taip pat gali būti skirtingas: auksinis, žalsvas, gintarinis, rusvas. Jei sidras buvo silpnai filtruotas, gėrime gali susidaryti nuosėdos ir jis taps drumstas.

Skanų obuolių sidrą galima pasigaminti namuose. Tam tinka jau subrendę saldžiarūgščiai obuoliai. IVONA jums pasakys, ar sidras veiks namuose.

Paruošimas

Rūšiuoti obuolius.

Iškirpkite pažeistas vaisių vietas, pašalinkite stiebus ir lapus.

Nuplaukite, sudėkite į švarų emaliuotą dubenį su dangteliu. Galite naudoti medinę statinę arba didelį stiklinį butelį.

Įpilkite šiek tiek vandens.

Praskieskite mieles santykiu 1 puodelis kilogramui obuolių.

Užpilkite vaisius praskiestomis mielėmis.

Palikite šiltoje fermentacijos patalpoje.

Po trijų dienų suspauskite fermentuotą minkštimą ranka.

Gautas sultis nusausinkite atgal į švarų indą (puodą, statinę, butelį).

Užsukite kamštį, padėkite į šaltą vietą (rūsį, rūsį, šaldytuvą).