• Epler
• Tørr eple gjær

• Vann

For tilberedning brukes tre typer frukt: epler, pærer (det viser seg perry) eller kvede, samt dyrket gjær. Den mest populære typen cider er fremdeles eple. I mange europeiske land er det en normativ indikator for mengden eplejuice i cider - minst 50%.

Det er viktig å vite at du ikke kan bruke de første eplene som kommer til å lage eplecider, men bare frukt av spesielle varianter. Etter forberedelse kan cideren vise seg å være tørr eller søt, drikken i drikken kan også være annerledes: gylden, grønnaktig, gul, brunaktig. Hvis cideren har gjennomgått en svak filtreringsgrad, kan det dannes et bunnfall i drikken, og den blir grumsete.

Deilig eplecider kan lages hjemme. For dette er søte og sure epler som allerede har modnet egnet. IVONA vil fortelle deg om cideren vil fungere hjemme.

Forberedelse

Sorter eplene.

Skjær ut de skadede områdene av frukten, fjern stilkene og bladene.

Vask, ha i en ren emaljebolle med lokk. Du kan bruke en tretønne eller en stor glassflaske.

Tilsett litt vann.

Fortynn gjær i et forhold på 1 kopp per kilo epler.

Hell over frukten med fortynnet gjær.

La stå i et varmt gjæringsrom.

Klem den fermenterte massen med en håndpress etter tre dager.

Tøm den resulterende juicen tilbake i en ren tallerken (kjele, fat, flaske).

Kork opp, sett på et kaldt sted (kjeller, kjeller, kjøleskap).