• Pommes
• Levure sèche de pomme

• Eau

Pour sa préparation, trois types de fruits sont utilisés : pommes, poires (il s'avère poiré) ou coing, ainsi que de la levure de culture. Le type de cidre le plus populaire reste la pomme. Dans de nombreux pays européens, il existe un indicateur normatif pour la quantité de jus de pomme dans le cidre - au moins 50%.

Il est important de savoir que pour la préparation du cidre de pomme, vous ne pouvez pas utiliser les premières pommes rencontrées, mais uniquement des fruits de variétés spéciales. Après préparation, le cidre peut s'avérer sec ou sucré, la teinte de la boisson peut également être différente : dorée, verdâtre, ambrée, brunâtre. Si le cidre a subi un faible degré de filtration, un précipité peut se former dans la boisson et elle deviendra trouble.

Un délicieux cidre de pomme peut être fait à la maison. Pour cela, les pommes aigres-douces déjà mûres conviennent. IVONA vous dira si le cidre fonctionnera à la maison.

Préparation

Triez les pommes.

Découpez les zones endommagées du fruit, enlevez les tiges et les feuilles.

Laver, mettre dans un bol en émail propre avec un couvercle. Vous pouvez utiliser un tonneau en bois ou une grande bouteille en verre.

Ajouter un peu d'eau.

Diluer la levure dans un rapport de 1 tasse par kilogramme de pommes.

Verser sur les fruits avec la levure diluée.

Laisser dans une chambre de fermentation chaude.

Pressez la pulpe fermentée avec une presse à main après trois jours.

Égoutter le jus obtenu dans un plat propre (casserole, baril, bouteille).

Boucher, mettre au frais (sous-sol, cave, réfrigérateur).