• Mele
• Lievito di mele secco

• Acqua

Per la sua preparazione vengono utilizzati tre tipi di frutta: mele, pere (si scopre perry) o mele cotogne, nonché lievito coltivato. Il tipo più popolare di sidro è ancora la mela. In molti paesi europei esiste un indicatore normativo per la quantità di succo di mela nel sidro - almeno il 50%.

È importante sapere che non è possibile utilizzare le prime mele che si incontrano per fare il sidro di mele, ma solo frutti di varietà speciali. Dopo la preparazione, il sidro può risultare secco o dolce, anche l'ombra della bevanda può essere diversa: dorata, verdastra, ambrata, brunastra. Se il sidro ha subito un debole grado di filtrazione, nella bevanda potrebbe formarsi un precipitato che diventerà torbido.

Il delizioso sidro di mele può essere preparato in casa. Per questo sono adatte le mele agrodolci già mature. IVONA ti dirà se il sidro funzionerà a casa.

Preparazione

Ordina le mele.

Ritaglia le aree danneggiate del frutto, rimuovi i gambi e le foglie.

Lavare, mettere in una ciotola di smalto pulita con un coperchio. Puoi usare una botte di legno o una grande bottiglia di vetro.

Aggiungi un po' d'acqua.

Diluire il lievito in un rapporto di 1 tazza per chilogrammo di mele.

Versare sulla frutta con il lievito diluito.

Lasciare in una stanza di fermentazione calda.

Spremere la polpa fermentata con una pressa a mano dopo tre giorni.

Scolare il succo risultante in un piatto pulito (pentola, barile, bottiglia).

Tappare, mettere in luogo freddo (seminterrato, cantina, frigorifero).