• Appels
• Droge appelgist

• Water

Voor de bereiding worden drie soorten fruit gebruikt: appels, peren (het blijkt peren te zijn) of kweepeer, evenals gekweekte gist. Het meest populaire type cider is nog steeds appel. In veel Europese landen is er een normatieve indicator voor de hoeveelheid appelsap in cider - minimaal 50%.

Het is belangrijk om te weten dat je de eerste appels die voorbij komen niet kunt gebruiken om appelcider te maken, maar alleen vruchten van speciale variëteiten. Na bereiding kan de cider droog of zoet blijken te zijn, de tint van de drank kan ook anders zijn: goud, groenachtig, amber, bruinachtig. Als de cider een zwakke mate van filtratie heeft ondergaan, kan zich een neerslag vormen in de drank en wordt deze troebel.

Heerlijke appelcider kan thuis gemaakt worden. Hiervoor zijn zoetzure appels die al gerijpt zijn geschikt. IVONA zal je vertellen of de cider thuis zal werken.

Voorbereiding

Sorteer de appels.

Snijd de beschadigde delen van het fruit weg, verwijder de stelen en bladeren.

Wassen, in een schone geëmailleerde kom met deksel doen. U kunt een houten vat of een grote glazen fles gebruiken.

Voeg wat water toe.

Verdun de gist in een verhouding van 1 kopje per kilogram appels.

Giet over het fruit met verdunde gist.

Laat in een warme fermentatieruimte.

Knijp de gefermenteerde pulp na drie dagen uit met een handpers.

Giet het resulterende sap terug in een schone schaal (pan, vat, fles).

Kurken, op een koude plaats zetten (kelder, kelder, koelkast).