• Μήλα
• Ξηρή μαγιά μήλου

• Νερό

Για την παρασκευή του, χρησιμοποιούνται τρεις τύποι φρούτων: μήλα, αχλάδια (αποδεικνύεται περί) ή κυδώνι, καθώς και καλλιεργημένη μαγιά. Ο πιο δημοφιλής τύπος μηλίτη είναι ακόμα το μήλο. Σε πολλές ευρωπαϊκές χώρες, υπάρχει ένας κανονιστικός δείκτης για την ποσότητα χυμού μήλου σε μηλίτη - τουλάχιστον 50%.

Είναι σημαντικό να γνωρίζετε ότι δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα πρώτα μήλα που συναντάτε για να φτιάξετε μηλίτη μήλου, αλλά μόνο φρούτα ειδικών ποικιλιών. Μετά την προετοιμασία, ο μηλίτης μπορεί να αποδειχθεί ξηρός ή γλυκός, η σκιά του ποτού μπορεί επίσης να είναι διαφορετική: χρυσή, πρασινωπή, κεχριμπαρένια, καφετί. Εάν ο μηλίτης έχει περάσει από έναν ασθενή βαθμό διήθησης, τότε μπορεί να σχηματιστεί ένα ίζημα στο ποτό και θα γίνει θολό.

Νόστιμος μηλίτης μήλου μπορεί να γίνει στο σπίτι. Για αυτό, τα γλυκόξινα μήλα που έχουν ήδη ωριμάσει είναι κατάλληλα. Η IVONA θα σας πει αν ο μηλίτης θα δουλέψει στο σπίτι.

Παρασκευή

Ταξινόμηση των μήλων.

Κόψτε τις κατεστραμμένες περιοχές του καρπού, αφαιρέστε τα κοτσάνια και τα φύλλα.

Πλύνετε, βάλτε σε ένα καθαρό μπολ με σμάλτο με ένα καπάκι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ξύλινο βαρέλι ή ένα μεγάλο γυάλινο μπουκάλι.

Προσθέστε λίγο νερό.

Αραιώστε τη μαγιά σε αναλογία 1 φλιτζάνι ανά κιλό μήλων.

Περιχύνουμε τα φρούτα με αραιωμένη μαγιά.

Αφήστε σε ένα ζεστό δωμάτιο ζύμωσης.

Πιέστε τον πολτό που έχει υποστεί ζύμωση με ένα πρέσα χειρός μετά από τρεις ημέρες.

Στραγγίστε τον χυμό που προκύπτει ξανά σε ένα καθαρό πιάτο (κατσαρόλα, βαρέλι, μπουκάλι).

Φελλός επάνω, τοποθετημένος σε κρύο μέρος (υπόγειο, κελάρι, ψυγείο).