• Äpplen
• Torr äppeljäst

• Vatten

För dess beredning används tre typer av frukter: äpplen, päron (det visar sig perry) eller kvitten, liksom odlad jäst. Den mest populära typen av cider är fortfarande äpple. I många europeiska länder finns det en normativ indikator för mängden äppeljuice i cider - minst 50%.

Det är viktigt att veta att du inte kan använda de första äpplen som kommer fram för att göra äppelcider, utan bara frukter av speciella sorter. Efter tillagning kan cidern visa sig vara torr eller söt, drinkens nyans kan också vara annorlunda: gyllene, grönaktig, gul, brunaktig. Om cidern har genomgått en svag filtreringsgrad kan det bildas en fällning i drycken och den blir grumlig.

Läcker äppelcider kan göras hemma. För detta är sötsyrliga äpplen som redan har mognat lämpliga. IVONA kommer att berätta om cidern fungerar hemma.

Förberedelse

Sortera äpplena.

Klipp ut de skadade delarna av frukten, ta bort stjälkarna och bladen.

Tvätta, lägg i en ren emaljskål med lock. Du kan använda en trätunna eller en stor glasflaska.

Tillsätt lite vatten.

Späd ut jäst i ett förhållande av 1 kopp per kilo äpplen.

Häll över frukten med utspädd jäst.

Lämna i ett varmt jäserum.

Pressa ut den jästa massan med en handpress efter tre dagar.

Töm den resulterande saften tillbaka i en ren skål (kastrull, fat, flaska).

Kork upp, lägg på en kall plats (källare, källare, kylskåp).