• Maçãs
• Fermento de maçã seco

• Água

Para a sua preparação, utilizam-se três tipos de frutas: maçãs, peras (resulta perada) ou marmelo, bem como fermento de cultura. O tipo mais popular de cidra ainda é a maçã. Em muitos países europeus, existe um indicador normativo para a quantidade de suco de maçã na cidra - pelo menos 50%.

É importante saber que não se podem usar as primeiras maçãs que aparecerem para fazer a sidra de maçã, mas apenas frutas de variedades especiais. Após o preparo, a cidra pode ficar seca ou doce, a tonalidade da bebida também pode ser diferente: dourada, esverdeada, âmbar, acastanhada. Se a sidra tiver passado por um grau de filtração fraco, então um precipitado pode se formar na bebida e ela se tornará turva.

A deliciosa cidra de maçã pode ser feita em casa. Para isso, maçãs agridoces que já amadureceram são adequadas. A IVONA dirá se a cidra vai funcionar em casa.

Preparação

Classifique as maçãs.

Recorte as áreas danificadas da fruta, retire os caules e as folhas.

Lave, coloque em uma tigela de esmalte limpa com uma tampa. Você pode usar um barril de madeira ou uma garrafa de vidro grande.

Adicione um pouco de água.

Dilua o fermento na proporção de 1 xícara por quilograma de maçãs.

Despeje sobre a fruta com o fermento diluído.

Deixe em uma sala de fermentação quente.

Esprema a polpa fermentada com uma prensa manual após três dias.

Escorra o suco resultante em um prato limpo (panela, barril, garrafa).

Arrolha, coloque em local frio (porão, adega, geladeira).