• Merele
• Drojdie de mere uscată

• Apă

Pentru prepararea sa, se folosesc trei tipuri de fructe: mere, pere (se dovedește pere) sau gutui, precum și drojdie cultivată. Cel mai popular tip de cidru este tot mărul. În multe țări europene, există un indicator normativ pentru cantitatea de suc de mere din cidru - cel puțin 50%.

Este important să știți că nu puteți folosi primele mere care se întâlnesc pentru a face cidru de mere, ci doar fructe din soiuri speciale. După preparare, cidrul se poate dovedi uscat sau dulce, nuanța băuturii poate fi, de asemenea, diferită: aurie, verzui, chihlimbar, maroniu. Dacă cidrul a trecut printr-un grad slab de filtrare, atunci se poate forma un precipitat în băutură și va deveni tulbure.

Cidrul delicios de mere poate fi făcut acasă. Pentru aceasta sunt potrivite merele dulci și acre care s-au maturizat deja. IVONA vă va spune dacă cidrul va funcționa acasă.

Pregătirea

Sortează merele.

Tăiați zonele deteriorate ale fructului, îndepărtați tulpinile și frunzele.

Spălați, puneți într-un vas curat de email cu un capac. Puteți folosi un butoi de lemn sau o sticlă mare de sticlă.

Adăugați puțină apă.

Se diluează drojdia într-un raport de 1 cană pe kilogram de mere.

Se toarnă peste fructe cu drojdie diluată.

Se lasă într-o cameră caldă de fermentare.

Strângeți pulpa fermentată cu o presă manuală după trei zile.

Scurgeți sucul rezultat înapoi într-un vas curat (cratiță, butoi, sticlă).

Se dopează, se pune într-un loc rece (subsol, beci, frigider).