• Āboli
• Sausais ābolu raugs

• Ūdens

Tās pagatavošanai tiek izmantoti trīs veidu augļi: āboli, bumbieri (izrādās bumbieri) vai cidonija, kā arī kultivēts raugs. Populārākais sidra veids joprojām ir ābols. Daudzās Eiropas valstīs ir normatīvs rādītājs ābolu sulas daudzumam sidrā - vismaz 50%.

Ir svarīgi zināt, ka ābolu sidra pagatavošanai nevar izmantot pirmos sastaptos ābolus, bet tikai īpašu šķirņu augļus. Pēc sagatavošanas sidrs var izrādīties sauss vai salds, arī dzēriena nokrāsa var būt atšķirīga: zeltaini, zaļgani, dzintaraini, brūngani. Ja sidrs ir izgājis vāju filtrācijas pakāpi, tad dzērienā var veidoties nogulsnes un tas kļūs duļķains.

Garšīgu ābolu sidru var pagatavot mājās. Šim nolūkam ir piemēroti saldie un skābie āboli, kas jau ir nogatavojušies. IVONA jums pateiks, vai sidrs strādās mājās.

Sagatavošana

Kārtojiet ābolus.

Izgrieziet augļa bojātās vietas, noņemiet kātiņus un lapas.

Nomazgājiet, ielieciet tīrā emaljētā traukā ar vāku. Jūs varat izmantot koka mucu vai lielu stikla pudeli.

Pievienojiet nedaudz ūdens.

Raugu atšķaida proporcijā 1 tase uz kilogramu ābolu.

Pārlej augļus ar atšķaidītu raugu.

Atstājiet siltā fermentācijas telpā.

Pēc trīs dienām saspiediet raudzēto mīkstumu ar rokas presi.

Izlejiet iegūto sulu atpakaļ tīrā traukā (katliņā, mucā, pudelē).

Aizkorķējiet, ielieciet aukstā vietā (pagrabā, pagrabā, ledusskapī).