• תפוחים
• שמרים תפוחים יבשים

• מים

להכנתו משתמשים בשלושה סוגי פירות: תפוחים, אגסים (מסתבר פרי) או חבושים, כמו גם שמרים מתורבתים. הסוג הפופולרי ביותר של סיידר הוא עדיין תפוח. במדינות רבות באירופה, יש אינדיקטור נורמטיבי לכמות מיץ התפוחים בסיידר - לפחות 50%.

חשוב לדעת כי להכנת סיידר תפוחים לא ניתן להשתמש בתפוחים הראשונים שנתקלים בהם, אלא רק בפירות מסוגים מיוחדים. לאחר ההכנה הסיידר יכול להיות יבש או מתוק, גוון המשקה יכול להיות גם שונה: זהוב, ירקרק, ענברי, חום. אם הסיידר עבר דרגת סינון חלשה, עלולה להיווצר משקעים במשקה והוא יהפוך למעונן.

אפשר להכין סיידר תפוחים טעים בבית. לשם כך מתאימים תפוחים חמוצים ומתוקים שכבר התבגרו. IVONA תגיד לך אם הסיידר יעבוד בבית.

הכנה

מיין את התפוחים.

חותכים את האזורים הפגומים של הפרי, מסירים את הגבעולים והעלים.

שוטפים, שמים בקערת אמייל נקייה עם מכסה. אתה יכול להשתמש בחבית עץ או בבקבוק זכוכית גדול.

מוסיפים מעט מים.

מדוללים שמרים ביחס של 1 כוס לק"ג תפוחים.

יוצקים על הפירות עם שמרים מדוללים.

השאירו בחדר תסיסה חם.

סוחטים את העיסה המותססת בלחיצת יד לאחר שלושה ימים.

מסננים את המיץ שהתקבל חזרה לכלי נקי (סיר, חבית, בקבוק).

פקק, הניח במקום קר (מרתף, מרתף, מקרר).