Ingridientai:

• 400 g vištienos filė (šlaunies ar krūtinės)
• 300 ml kokosų grietinėlės (arba pieno)
• 25 g Tailando geltonojo kario
• 1 nedidelis čili pipiras
• 2 lazdelės citrinžolės
• 5-6 kafiro (laukinių liepų) lapai
• Laimo pusės sultys
• 1 valgomasis šaukštas. l. Sezamų aliejus
• 1 valgomasis šaukštas. l. žuvų padažas
• 1 šaukštelis druskos
• 1 šaukštelis Sachara

Paruošimo būdas: Vištienos filė supjaustykite smulkiais gabalėliais, sudėkite į atskirą dubenį, įpilkite šaukštelį cukraus ir druskos, laimo sulčių, sumaišykite ir palikite marinuotis 15 minučių.

Supilkite grietinėlę į įkaitintą keptuvę, įpilkite į jas geltonojo kario ir gerai išmaišykite, visiškai ištirpindami pastą. Sudėkite citrinžolės lazdeles, supjaustytas smulkiais gabalėliais. Kai tik grietinėlė pradės virti, įpilkite žuvies padažo, sezamo aliejaus ir pačios vištienos.

Gerai išmaišykite ir troškinkite, kol visiškai iškeps (6-7 minutes), nuolat maišydami, neleisdami kremui aktyviai virti. Pabaigoje įpilkite plonai supjaustytų kafiro lapelių (šiek tiek paliekant papuošimui).

Supilkite gatavą vištieną kartu su kokosų padažu į dubenį ir papuoškite smulkiai pjaustytais čili pipirais ir plonomis kafiro lapelių juostelėmis. Tuo pat metu išvirkite jazminų ryžius ir patiekite kaip garnyrą.

Žiūrėkite vaizdo įrašą, kaip pasigaminti kario: