Sastāvdaļas:

• 400 g vistas filejas (augšstilba vai krūtiņas)
• 300 ml kokosriekstu krējuma (vai piena)
• 25 g Taizemes dzeltenā karija
• 1 mazs čili pipars
• 2 nūjiņas citronzāles
• 5-6 kafijas (savvaļas laima) lapas
• Laima pusi sula
• 1 ēdamk. l. sezama eļļa
• 1 ēdamk. l. zivju mērce
• 1 tējk sāls
• 1 tējk Sahāra

Pagatavošanas metode: Vistas fileju sagriež mazos gabaliņos, liek atsevišķā traukā, pievieno tējkaroti cukura un sāls, laima sulu, samaisa un atstāj marinēties 15 minūtes.

Iepriekš uzkarsētā pannā ielej krējumu, pievieno tiem dzelteno kariju un labi samaisa, pilnībā izšķīdinot pastu. Pievienojiet citronzāles nūjas, sagrieztas mazos gabaliņos. Tiklīdz krējums sāk vārīties, pievienojiet zivju mērci, sezama eļļu un pašu vistu.

Labi samaisa un vāra uz lēnas uguns līdz pilnīgai gatavībai (6-7 minūtes), nepārtraukti maisot, neļaujot krēmam aktīvi vārīties. Pašās beigās pievieno plāni sagrieztas kafijas lapas (nedaudz atstājot dekorēšanai).

Gatavo vistu kopā ar kokosriekstu mērci liek bļodā un dekorē ar smalki sagrieztu čili un plānām kafira lapiņām. Vienlaikus vāra jasmīna rīsus un pasniedz kā sānu ēdienu.

Noskatieties video par karija pagatavošanu: