Romo triufeliai, šampano želė ir kt
Kalėdinės atostogos — puiki proga išmokti gaminti ką nors naujo. Išrinkome dešimt desertų receptų, kurių kiekviename yra alkoholio: nuo jų neprisigersi, bet skonis tikrai bus įdomus. Jei dabar visiškai nėra laiko, atidėkite šį verslą pirmai metų savaitei: laiko bus daugiau, o po šventės dalis gėrimų tikriausiai liks.
Romo triufeliai
Pagaminta iš likusių sausainių. Jums nereikia orkaitės — tiesiog uždenkite ir leiskite išdžiūti.
Ingridientai:
džiovintas sausainis (pavyzdžiui, keksiuko ar pyrago likučiai)
kakavos milteliai
romas
šokoladas arba spalvotas užpilas
Maisto gaminimas:
Sutrupinkite biskvitą ir įmaišykite kakavos trupinius, supilkite romą, kol mišinys taps lipnus, bet ne skystas.
Iš gautos masės rutuliukai.
Rutuliukus apvoliokite pabarstuke ir leiskite išdžiūti.
Obuoliai karamelėje su konjaku
Kitas būdas priversti save valgyti daugiau vaisių.
INGRIDIENTAI :
4 dideli žali obuoliai
100 g rudojo cukraus
60 g sviesto
½ arbatinio šaukštelio cinamono
žiupsnelis muskato riešuto arba pasirinktų prieskonių mišinio
2 šaukštai brendžio
GAMYBA:
Keptuvėje ant silpnos ugnies ištirpinkite sviestą ir rudąjį cukrų.
Suberkite prieskonius ir konjaką, išmaišykite.
Sudėkite nuluptus ir griežinėliais pjaustytus obuolius ir kepkite, kol šiek tiek suminkštės (apie 3-5 minutes).
Patiekite su ledais, graikišku jogurtu ar pyrago griežinėliais.
Vyšnių amaretto trupiniai
Jis puikiai dera su ledais, bet yra skanus ir vienas.
INGRIDIENTAI:
600 g šaldytų vyšnių
1 valgomasis šaukštas amaretto
½ arbatinio šaukštelio migdolų ekstrakto (arba dar 1 amaretto)
1 didelis kiaušinis
150 g cukraus
200 g miltų
žiupsnelis druskos
60 g migdolų drožlių
90 g lydyto sviesto
GAMYBA:
Kepimo formą ištepkite aliejumi, sudėkite visas vyšnias ir užpilkite amarettą.
Dubenyje sumaišykite kiaušinį, cukrų, druską ir miltus iki trupinių konsistencijos. Sudėkite migdolus. Mišiniu paskleiskite vyšnios paviršių.
Išlydytą sviestą sumaišykite su migdolų arba amareto ekstraktu ir užpilkite ant trupinių.
Kepkite 45 minutes 190 laipsnių temperatūroje ir patiekite šiltą.
Šokoladinis pyragas su raudonuoju vynu
Jis ruošiamas be miltų, todėl tinka ir netoleruojantiems glitimo.
Ingridientai:
450 g sviesto
250 g šokolado su 70-75% kakavos
100 ml raudonojo vyno
4 dideli kiaušiniai
150 g cukraus
1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto
plakta grietinėle (nebūtina)
Maisto gaminimas:
Kiaušinius iš anksto išimkite iš šaldytuvo ir leiskite sušilti iki kambario temperatūros. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Paruoškite maždaug 22 cm skersmens kepimo formą (patepkite aliejumi arba išklokite popieriumi).
Vandens vonelėje arba mikrobangų krosnelėje ištirpinkite sviestą ir šokoladą. Nukelkite nuo ugnies, užpilkite raudonuoju vynu ir atvėsinkite.
Kiaušinius, cukrų ir vanilės ekstraktą sumaišykite mikseriu vidutiniu greičiu iki šviesių ir purių putų. Mišinys turėtų padvigubėti.
Švelniai sumaišykite šokolado mišinį su kiaušiniu ir cukrumi. Gautą masę perkelkite į formą ir kepkite 35-40 min.
Atvėsinkite ir patiekite su plakta grietinėle.
Alaus keksiukas
Galbūt „klasikiškiausias“ desertas šiame sąraše.
INGRIDIENTAI:
200 g minkšto margarino arba sviesto
400 g cukraus
4 kiaušiniai
150 ml šviesaus alaus
350 g miltų
2 arbatinius šaukštelius kepimo miltelių
GAMYBA:
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Formą ištepkite riebalais ir pabarstykite miltais.
Sviestą arba margariną išplakti su cukrumi iki šviesios masės. Plakite toliau, po vieną įmušdami kiaušinius. Įpilkite alaus ir plakite dar dvi minutes.
Suberkite miltus ir kepimo miltelius, gerai išmaišykite ir supilkite tešlą į formą.
Kepkite 40-45 minutes.
Tartletės su kreminiu sūriu ir tekila
Pikantiausias variantas šioje kolekcijoje, panašus į Margaritą.
Ingridientai:
200 g paruošto pyrago mišinio
200 g grietinėlės sūrio
1 buteliukas plaktos grietinėlės
100 ml tekilos
100 ml laimo sulčių (galite pridėti cukraus pagal skonį)
paruoštos tartaletės
Maisto gaminimas:
Sumaišykite pyrago mišinį, kreminį sūrį ir plaktą grietinėlę ir plakite mikseriu 1 minutę. Mišinys turi būti labai tirštas.
Supilkite tekilą ir laimo sultis ir maišykite dar minutę.
Padalinkite mišinį į tartaletes ir iš karto patiekite arba atšaldykite.
Guminiai meškučiai ledai su degtine
Atrodo įspūdingai, tik nedovanokite vaikams.
INGRIDIENTAI:
300 ml degtinės
80-100 guminukų
750 ml limonado arba sodos kaip Sprite
ledų formelės
GAMYBA:
Meškas užpilkite degtine ir palikite dviem ar trims dienoms.
Meškutes nukoškite ir trečdalį jų padėkite ant ledų formelių dugno. Supilkite limonadą, kad tik padengtų meškiukų paviršių, ir užšaldykite pusantros valandos.
Kai pirmasis sluoksnis bus vientisas, sudėkite antrąjį meškiukų ir sodos sluoksnį, taip pat ledų lazdeles. Pakartokite pridėdami paskutinį sluoksnį. Visas užšaldymo procesas užtruks apie penkias valandas.
Tortas "Bulvė" su viskiu
Be miltų, cukraus, kiaušinių — ir galite tai padaryti, net jei neturite orkaitės.
Ingridientai:
80 g 100% kakavos miltelių
80 g kokoso miltų
50 g migdolų miltų
60 g minkšto migdolų sviesto
50 g lydyto juodojo šokolado
2 šaukštai viskio
1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto
150 g medaus
žiupsnelis jūros druskos
kakavos milteliai ir kokosų cukrus
dekoravimui
Maisto gaminimas:
Dideliame dubenyje sumaišykite visus sausus ingredientus. Tada įpilkite migdolų sviesto, šokolado, medaus, vanilės ir viskio. Gerai išmaišykite rankomis ir susukite į rutuliukus ar cilindrus.
Įdėkite į šaldiklį.
Kai pyragaičiai sutvirtės, apvoliokite juos kakavos milteliuose ir kokosų cukruje. Laikyti šaldytuve.
Kriaušės baltame vyne
Tiesą sakant, juos taip pat galima virti raudonai.
INGRIDIENTAI:
500 ml saldaus baltojo vyno (pvz., Muskato ar Rieslingo)
250 ml vandens
100 g cukraus
3 griežinėliai šviežio imbiero
1-2 citrinų žievelės
cinamono lazdelė
4 kriaušės, nuluptos (dideles arba labai kietas kriaušes geriausia perpjauti per pusę)
GAMYBA:
Plačiame puode ant vidutinės ugnies sumaišykite vyną, vandenį ir cukrų. Įdėkite imbierą, citrinos žievelę ir cinamoną. Užvirkite, maišydami, kol cukrus visiškai ištirps.
Suberkite kriaušes, laisvai uždenkite dangčiu, sumažinkite ugnį. Virkite, kol kriaušės suminkštės (10-15 minučių).
Patiekite šiltą arba atšaldytą.
Šampano želė
Taip pat galite pridėti putojančio, kuris yra išnaudotas atidarytame butelyje.
Ingridientai:
500 ml karšto vandens
30 g želatinos
350 ml saldžiosios sodos (kaip grietinėlės soda)
750 ml putojančio vyno
spalvoto cukraus ar pabarstukų
dekoravimui
Maisto gaminimas:
Užvirinkite vandenį ir ištirpinkite jame želatiną. Leiskite atvėsti keletą minučių.
Įpilkite limonado ir šampano. Supilkite mišinį į plokščią indą.
Šaldykite 4-5 valandas, geriausia per naktį.
Sviestu pateptu peiliu supjaustome stačiakampiais.
Šaldykite iki patiekimo, o papuošimais pabarstykite prieš pat patiekiant (to nedarykite iš anksto, nes cukrus gali ištirpti).