Romtryffel, champagnegelé med mera
Jullov är ett utmärkt tillfälle att lära sig att laga något nytt. Vi har valt tio dessertrecept, som vart och ett innehåller alkohol: du kommer inte att kunna bli full av dem, men smaken kommer säkert att visa sig vara intressant. Om det inte finns någon tid nu, skjut upp den här verksamheten för årets första vecka: det kommer att finnas mer tid, och efter firandet kommer förmodligen några av dryckerna att finnas kvar.
Rom tryffel
Gjord av överblivna kex. Du behöver ingen ugn - bara blind och låt torka.
Ingredienser:
torkad kex (till exempel resterna av en cupcake eller kaka)
kakao pulver
rom
choklad eller färgad topping
Matlagning:
Smula sönder kexet och blanda i kakaosmulorna, tillsätt romen tills blandningen är kladdig men inte rinnig.
Blinda bollar från den resulterande massan.
Rulla bollarna i strösseln och låt torka.
Äpplen i kola med konjak
Ett annat sätt att tvinga dig själv att äta mer frukt.
INGREDIENSER :
4 stora gröna äpplen
100 g farinsocker
60 g smör
½ tsk kanel
en nypa muskotnöt eller valfri kryddblandning
2 matskedar konjak
MATLAGNING:
Smält smör och farinsocker i en stekpanna på låg värme.
Tillsätt kryddor och konjak, blanda.
Tillsätt skalade och skivade äpplen och koka tills de är lite mjuka (ca 3-5 minuter).
Servera med glass, grekisk yoghurt eller tårtskivor.
Cherry amaretto crumble
Det passar bra med glass men är utsökt på egen hand.
INGREDIENSER:
600 g frysta körsbär
1 matsked amaretto
½ tesked mandelextrakt (eller 1 amaretto till)
1 stort ägg
150 g socker
200 g mjöl
en nypa salt
60 g mandelflingor
90 g smält smör
MATLAGNING:
Smörj en ugnsform med olja, lägg i alla körsbär och häll över amaretton.
Blanda ägg, socker, salt och mjöl i en skål till en smulig konsistens. Tillsätt mandel. Fördela blandningen över ytan av körsbäret.
Blanda smält smör med mandel- eller amarettoextrakt och häll över crumblen.
Grädda i 45 minuter i 190 grader och servera varmt.
Chokladkaka med rött vin
Den är tillagad utan mjöl, så den är även lämplig för personer med glutenintolerans.
Ingredienser:
450 g smör
250 g choklad med 70-75% kakao
100 ml rött vin
4 stora ägg
150 g socker
1 tsk vaniljextrakt
vispad grädde (valfritt)
Matlagning:
Ta ut äggen ur kylen i förväg och låt dem bli rumstemperatur. Värm ugnen till 180 grader. Förbered en ugnsform med en diameter på ca 22 cm (smörj med olja eller klä med papper).
Smält smör och choklad i vattenbad eller mikrovågsugn. Ta av från värmen, häll i rött vin och låt svalna.
Mixa ägg, socker och vaniljextrakt med en mixer på medelhastighet till ett ljust och fluffigt skum. Blandningen ska dubblas i storlek.
Blanda försiktigt chokladblandningen med ägget och sockret. Överför den resulterande massan till formen och grädda i 35-40 minuter.
Kyl och servera med vispad grädde.
Öl cupcake
Kanske den mest "klassiska" desserten på den här listan.
INGREDIENSER:
200 g mjukat margarin eller smör
400 g socker
4 ägg
150 ml lättöl
350 g mjöl
2 tsk bakpulver
MATLAGNING:
Värm ugnen till 180 grader. Smörj formen och strö över mjöl.
Vispa smör eller margarin med socker till en lätt mjuk kräm. Fortsätt vispa samtidigt som du tillsätter ett ägg i taget. Tillsätt öl och vispa i ytterligare två minuter.
Tillsätt mjöl och bakpulver, blanda väl och överför degen till formen.
Grädda i 40-45 minuter.
Tarteletter med färskost och tequila
Det mest salta alternativet i denna samling, liknande Margarita.
Ingredienser:
200 g beredd kakmix
200 g färskost
1 flaska vispgrädde
100 ml tequila
100 ml limejuice (du kan tillsätta socker efter smak)
färdiga tarteletter
Matlagning:
Blanda tårtblandningen, färskosten och vispgrädden och vispa med en mixer i 1 minut. Blandningen ska vara väldigt tjock.
Tillsätt tequila och limejuice och blanda i ytterligare en minut.
Dela blandningen i tarteletter och servera genast eller kyl.
Gummy bear glass med vodka
Ser imponerande ut, ge bara inte till barn.
INGREDIENSER:
300 ml vodka
80-100 gummibjörnar
750 ml lemonad eller läsk som Sprite
glassformar
MATLAGNING:
Häll vodka över björnar och låt stå i två eller tre dagar.
Sila av björnarna och lägg en tredjedel av dem på botten av glassformar. Häll i lemonad så att den precis täcker ytan på björnarna och frys i en och en halv timme.
När det första lagret är fast, lägg till det andra lagret av björnar och läsk, samt glasspinnar. Upprepa att lägga till det sista lagret. Hela infrysningsprocessen tar cirka fem timmar.
Tårta "Potatis" med whisky
Utan mjöl, socker, ägg — och du kan göra det även om du inte har ugn.
Ingredienser:
80 g 100% kakaopulver
80 g kokosmjöl
50 g mandelmjöl
60 g mjukt mandelsmör
50 g smält mörk choklad
2 matskedar whisky
1 tsk vaniljextrakt
150 g honung
en nypa havssalt
kakaopulver och kokossocker
för dekoration
Matlagning:
Blanda alla torra ingredienser i en stor skål. Tillsätt sedan mandelsmör, och sedan choklad, honung, vanilj och whisky. Blanda väl med händerna och rulla till bollar eller cylindrar.
Lägg i frysen.
När kakorna är fasta rullar du dem i kakaopulver och kokossocker. Förvaras kallt.
Päron i vitt vin
Faktum är att de kan tillagas på samma sätt i rött.
INGREDIENSER:
500 ml sött vitt vin (som Muscat eller Riesling)
250 ml vatten
100 g socker
3 skivor färsk ingefära
skal av 1-2 citroner
kanelstång
4 päron, skalade (stora eller mycket hårda päron skärs bäst på mitten)
MATLAGNING:
Blanda vin, vatten och socker i en vid kastrull på medelvärme. Tillsätt ingefära, citronskal och kanel. Koka upp lätt under omrörning tills sockret är helt upplöst.
Tillsätt päron, täck löst med ett lock, minska värmen. Koka tills päronen är mjuka (10-15 minuter).
Servera varm eller kyld.
Champagnegelé
Du kan också lägga till mousserande, som är slut i en öppen flaska.
Ingredienser:
500 ml varmt vatten
30 g gelatin
350 ml söt läsk (som gräddläsk)
750 ml mousserande vin
färgat socker eller strössel
för dekoration
Matlagning:
Koka upp vatten och lös upp gelatinet i det. Låt svalna i några minuter.
Tillsätt lemonad och champagne. Häll blandningen i en platt form.
Kyl i 4-5 timmar, gärna över natten.
Skär i rektanglar med en smörad kniv.
Kyl till servering, och strö över dekorationer precis framför (gör inte detta i förväg, eftersom sockret kan smälta).